Зеленый красный черный белый: красный, чёрный, белый, зелёный. Какой +, а какой -?» — Яндекс Кью

Чем отличается черный перец, белый, зеленый, красный и розовый

Перец, пожалуй, самая популярная специя, которую используют для приготовления не только соленых блюд, но и сладких. Не удивляйтесь, в последнем случае он необходим для балансировки вкуса.

Украинцы чаще всего используют черный перец горошком или молотый, а также смесь из перцев. Но мало кто задумывается над тем, а почему перец бывает зеленый или, скажем, красный и отличаются ли они по вкусу, ведь не весь перец просто жгучий. Мне тоже стало интересно, я начал разбираться и вот, что выяснил.

Черный перец

Для эксперимента приобретите в супермаркете черный перец горошком разных фирм, откройте и вы удивитесь, потому что один вариант будет иметь насыщенный черный цвет, другой – темно-коричневый. Все дело в том, что черный перец – это еще не созревший зеленый. Да-да, его просто преждевременно собрали, а потом медленно высушили на солнце в течение двух недель. Черный перец горошком можно добавлять целиком в блюда, но больше всего аромата и вкуса он отдаст, если непосредственно перед тем, как отправить его в блюдо, взять ступку и размять. Или можно это сделать с помощью мельницы. Заготавливать молотый перец не стоит, он полежит пару часов и потеряет часть своего аромата. К тому же, этот перец чаще всего используют в десертах, да и настоящие ценители шоколада знают о шоколаде с перчинкой. Вкусно? Очень. Получается некий баланс вкуса «на грани».

Красный перец

Красный перец – это созревшие плоды того же растения. Сама оболочка будет немного сладковатой, именно поэтому его часто съедают птицы еще до сбора урожая. Но важно не путать, красный перец и перец Чили. Последний – это овощ, который высушили и перетерли в порошок. Чтобы сохранить цвет и аромат красного перца его сушат вымораживанием, либо маринуют. Несмотря на общее представление о перце, что он должен быть красным, этот вариант имеет достаточно мягкий вкус.

Белый перец

Каково было мое удивление, когда я узнал, что белый перец изготавливают из…красного полностью созревшего. Красный перец замачивают в воде, чтобы его размягчить, а потом снимают верхнюю красную оболочку. Если вы сравните горошины черного и белого перца, то обнаружите, что вторые по размеру меньше, а все потому, что его уже очистили. Впрочем, белый перец и по вкусу и аромату будет намного мягче черного. Если вы не любите острые блюда, но шлейф остроты вам нравится, тогда на кухне обязательно должен быть этот вид перца.

Зеленый перец

Перец проходит несколько этапов созревания, меняя свой цвет. Зеленым он бывает в самом начале своего созревания, точнее, пока он не достиг своей технической зрелости. Сначала его обрабатывают диоксидом серы, а зерна маринуют в растворе с солью в течение одной недели, потом промывают и длительно сушат. Вот и весь секрет зеленого цвета. Этот перец можно встретить в целом и молотом виде, но предпочтение все же стоит отдать первому варианту, так как эфиры из перца в молотом виде быстро улетучиваются. Впрочем, это даже происходит и с другими видами перца. Наверняка вы не раз замечали, что молотого перца всегда уходит больше в процессе приготовления, чем того, что сделали сию минуту и добавили в блюдо.

Если подытожить, то черный, зеленый и белый перец – это один и тот же плод, только собран в разное время и со своими особенностями производства.

Розовый перец

Наверняка вы не раз встречали на полках супермаркетов розовый перец и даже пробовали с ним что-то приготовить. Удивительно, но остроты в этом перце почти нет, наоборот, его вкус сладко-фруктовый. Сейчас то, что я для себя открыл и у вас перевернет понимание о перцах. Розовый перец – это не перец, он лишь внешне напоминает перец, а на самом деле, это плоды перечного дерева семейства сумахов. В нем нет жгучести, а в больших количествах может быть токсичным. хотя, вряд ли кому-то придет на ум съесть большую дозу розового перца. Его часто всего используют в миксе с морепродуктами и рыбой и очень редко добавляют к мясу.

При выборе перца нужно руководствоваться личными ощущениями. Если хотите взрывной аромат и вкус, предпочтение стоит отдать черному перцу. И тут есть один лайфхак: возьмите горошины черного перца, заверните в полотенце и постучите по ним молотком. Открывайте, собирайте и добавляйте в блюдо. Этот же трюк можно делать и с другими видами перца.

Если вам нужно подчеркнуть блюдо, но без сильной жгучести, отдавайте предпочтение белому перцу. К слову, считается, что он лучше подходит к рыбе и овощам, но это не правило, а всего лишь рекомендация, которую можно не придерживаться. Этот перец хорошо добавлять и в маринады.

Зеленый перец хорошо использовать, когда не знаешь вкусовые предпочтения кого-то: чтобы без жгучести, без резкого аромата, но с благородным послевкусием. Его хорошо использовать для приготовления суфле, паштетов, легких овощных салатов либо посыпать сверху овощи-гриль.

Готовить – это просто!

Цвета электрических проводов — Фаза 3 США

Стандарт цветового кодирования электрических проводов для трехфазных электрических приложений стандартизирован для облегчения идентификации отдельных фаз проводов. Цветовые коды проводки для цепей распределения питания переменного и постоянного тока неоднократно менялись и различаются в зависимости от региона. Для трехфазного электроснабжения в цепях будет использоваться пять проводов: провод заземления, нулевой провод, провод под напряжением, провод линии 2, электрический провод линии 3. В этой статье подробно описаны следующие цветовые коды кабелей:

— Международные цвета проводки
— Цветовые коды проводки США
— Старые и новые цвета проводки Великобритании

Международные цветовые коды проводки

Стационарная электропроводка требует особых правил цвета проводки (bs 7671) для идентификации различных линий электропередач в разных странах. В США есть свои цвета проводки для электрических цепей: черный, красный и синий используются для трехфазного напряжения 208 В переменного тока; коричневый, оранжевый и желтый используются для 480 В переменного тока. В Австралии также есть другой стандарт цвета проводки. Новые цвета кабелей для вилок в Великобритании теперь согласованы с европейскими цветами силовых кабелей переменного и постоянного тока. Большая часть Европы соблюдает коды цветов электропроводки IEC («Международная электротехническая комиссия») для ответвленных цепей переменного тока.

*США (LV) Следует использовать для 3-ФАЗНОГО НАПРЯЖЕНИЯ 120/208 В переменного тока

*США (ВН) Следует использовать для 3-ФАЗНОГО НАПРЯЖЕНИЯ 277/480 В переменного тока.

Цветовые коды проводки в США

В США цветовые коды обычно используются для силовых проводов в «отводных цепях», проводке между последним защитным устройством.

Цвета проводов переменного тока для 120/208/240 вольт

Эти типы цветов проводов обычно используются в домашних и офисных условиях.

Фаза 1 — черный

Фаза 2 — красный

Фаза 3 — синий Нейтральный — белый Земля — зеленый, зеленый с желтой полосой или оголенный провод

Если одна фаза вашей проводки находится под более высоким напряжением, чем другие, используйте высоковольтное соединение, для этой фазы провода должны быть помечены оранжевым цветом. Соединения с высокой ветвью обычно редко встречаются в новых установках.

цветов провода переменного тока для 277/480 вольт

Промышленные двигатели и оборудование обычно имеют системы более высокого напряжения. Фаза 1 — коричневый Фаза 2 — оранжевый Фаза 3 — желтый Нейтральный — серый Заземление — зеленый, зеленый с желтой полосой или оголенный провод

Очень важно иметь задокументированную систему маркировки проводов для систем высокого напряжения. Этикетки должны содержать информацию о цепи и соответствующую точку отключения для блокировки/маркировки.

Цвета проводов для питания постоянного тока

Постоянный или постоянный ток обычно используется в аккумуляторных системах и системах солнечной энергии вместо переменного или переменного тока. Положительный (не заземленный) — Красный Отрицательный (не заземленный) — Черный Заземленный — Белый или серый

Цвета трехфазных силовых кабелей для Европы и Новой Великобритании

Силовые кабели в Европе и Великобритании идентифицируются по стандартному цветовому кодированию силовых кабелей.

Кабель	Земля (г)	Нейтральный (N)	LIVE 1 (L1) 666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666669н 6666666666666666666666666666666669н 6666666666666666666666666666666666666	. L3)
Цвет	Зеленый	Синий	Коричневый	Черный	Серый

Система цветового кодирования электропроводки

Открывая розетку или распределительную коробку, вы можете столкнуться с ошеломляющим набором проводов разных цветов. Черный, белый, голая медь и другие цвета тесно переплетаются, но каждый из них имеет определенную цель. Понимание цветовой кодировки электропроводки поможет вам узнать назначение каждого провода, чтобы обеспечить вашу безопасность и электрическую систему вашего дома в отличном рабочем состоянии.

Что такое стандарты цветовых кодов?

Соединенные Штаты следуют Национальному электротехническому кодексу® (NEC), американской системе электрических стандартов. Существуют и другие цветовые коды проводов для международного использования. Код NEC представляет собой стандартизированное руководство, которое поможет вам безопасно идентифицировать провод и то, как он будет питать устройство или цепь.

Смотреть сейчас: Понимание системы цветового кодирования электрических проводов

Цветовая маркировка электрических кабелей и проводов

Неметаллические (или NM) электрические кабели на 120 и 240 вольт состоят из двух основных частей: внешней пластиковой оболочки (или оболочки) и внутренних проводов с цветовой маркировкой. Оболочка связывает внутренние провода вместе, а ее внешняя маркировка указывает количество проводов и размер провода (калибр) в оболочке. Цвет оболочки указывает на рекомендуемое использование. Например, белая оболочка означает, что внутренние провода имеют размер 14, а желтая оболочка означает, что они имеют размер 12.

Но если посмотреть глубже, цвет проводов внутри оболочки показывает, что провода разного цвета служат разным целям. В Национальном электротехническом кодексе (NEC) говорится, что белые или серые провода должны использоваться в качестве нейтральных проводников, а оголенные медные или зеленые провода должны использоваться в качестве заземляющих проводов.