Как на сайте сделать хлебные крошки: Хлебные крошки | WebReference

Сайт 

Содержание

Как сделать хлебные крошки на сайте 🍞 [Полное руководство + бонус]

Всё о хлебных крошках в SEO: зачем нужны, как добавить на сайт, какую разметку внедрить. Решения для WordPress, Bitrix, Joomla и других CMS.

Обновленный материал.

В статье:

  1. Что такое хлебные крошки
  2. Зачем они в SEO и каким сайтам нужны
  3. Как добавить разметку с хлебными крошками на сайт
  4. Как проверить правильность настройки
  5. Автоматизация: плагины для разных CMS
  6. Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче

В детской сказке «Гензель и Гретель» по пути в лес брат и сестра крошили хлеб, чтобы по крошкам найти дорогу домой. Отсюда свое название получили «хлебные крошки» на сайте — они помогают пользователям ориентироваться в иерархии страниц. В сказке крошки склевали птицы, зато на сайте путь от главной до искомой страницы будет надежным.

Разберемся, каким сайтам нужна такая разметка и как ее настроить правильно.

Хлебные крошки в SEO (Breadcrumbs) — это навигационная цепочка, показывающая место страницы в иерархии сайта. Она нужна, чтобы пользователь мог быстро перейти на главную, в предыдущий раздел или в корневой каталог. Как они выглядят на странице:

Товарная страница citilink.ru

Правильно размеченные хлебные крошки могут попасть в сниппет сайта в выдаче Яндекса и Google. На сниппете вместо обычной ссылки отобразится навигационная цепочка:

Выдача Google

Отображаемая цепочка в сниппете может меняться в зависимости от пользовательского запроса, но с помощью крошек поисковику будет проще определить категорию контента для поискового запроса.

Каким сайтам нужны хлебные крошки и чем они полезны в SEO

Польза разметки «Breadcrumbs»:

  • С ними удобнее ориентироваться на сайте.
    Хлебные крошки делают страницы удобнее для пользователей, с ними проще ориентироваться в разделах и переходить к общим категориям.

  • Позволяют перелинковать страницы.
    Ссылки в хлебных крошках участвуют во внутренней перелинковке, так что помогают выстроить поток ссылочного веса по сайту.

  • Делают сниппет нагляднее.
    В сниппете благодаря крошкам появляются понятные названия категорий. Это может повысить кликабельность сниппета. Пользователи могут сразу перейти на нужный раздел прямо из выдачи.

В хлебных крошках нет нужды, если сайт имеет простую линейную структуру без уровней вложенности. Тогда в крошках будет нечего отображать — там будет только главная и искомая страница.

Если у сайта больше двух уровней вложенности, то хлебные крошки могут помочь в навигации на сайте. Крошки точно нужны, чтобы ориентироваться в каталогах интернет-магазинов, разделах порталов, форумов, блогов с разными рубриками.

Как добавить разметку хлебных крошек на сайт

Для настройки используют разметку Breadcrumbs.

Благодаря разметке поисковикам проще считывать информацию о странице.

Советы для создания правильных хлебных крошек

Главная страница — стартовая, в цепочке навигации на главной просто нечего отображать.

Главная и товарная страницы petshop.ru

Если в крошках будет кликабельная ссылка на текущую страницу, образуется циклическая ссылка. Страница будет ссылаться сама на себя, это бессмысленно и может ухудшить ранжирование сайта.

Есть два варианта оформления хлебных крошек, чтобы избежать циклической ссылки. Название текущей страницы делают некликабельным, как на сайте apteka.ru:

Страница товара

Второй вариант — текущую страницу убирают из цепочки. В этом примере с lamoda.ru крошки заканчиваются на разделе «Декор настольный», это предыдущая страница для товара Philippi.

Cтраница товара

Так сложилось, что навигационную цепочку размещают под меню над информацией о товаре или над заголовком материала. В этом случае оригинальность не нужна, сделайте так, как пользователям привычно и удобно.

Новость на seroundtable.com

Специалист по оптимизации Сергей Кокшаров (Devaka) советует использовать потенциал первой ссылки в хлебных крошках: вместо слова «Главная» писать основное ключевое слово сайта или название бренда, если один короткий ключ подобрать не получается.

Вместо крошек вида «Главная > Продукция > Пиломатериалы > Брус» сделать «Строительные материалы > Продукция > Пиломатериалы > Брус».

Как настроить разметку BreadcrumbList на сайте

Яндекс формирует крошки по своему алгоритму. Для Google настроить разметку можно вручную с помощью разметки Schema.org.

Еще по теме:
Как внедрить микроразметку информации Schema.Org на сайт

Разметка «BreadcrumbList» — разновидность «ItemList». Она предполагает использование форматов Microdata и RDFa.

Пример разметки «BreadcrumbList» через Microdata:

<ol itemscope itemtype="http://schema. org/BreadcrumbList">
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/">
<span itemprop="name">Главная</span></a>
<meta itemprop="position" content="1″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/">
<span itemprop="name">Каталог</span></a>
<meta itemprop="position" content="2″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/woman/">
<span itemprop="name">Женская одежда</span></a>
<meta itemprop="position" content="3″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href=" /catalog/woman/dress/">
<span itemprop="name">Платья</span></a>
<meta itemprop="position" content="4″ />
</li>
</ol>

Типичная ошибка разметки хлебных крошек

Пользователи часто сталкиваются с ошибкой «Отсутствует поле «id»». Ошибка обычно связана с тем, что пользователи указывают в разметке последним пунктом текущую страницу, которая, логично, не имеет ссылки, чтобы не ссылаться сама на себя. Но все item — это ссылки, так что последний пункт тоже должен быть ссылкой, иначе появляется ошибка.

Что делать: если это активная текущая страница, то для нее не нужна ссылка, ее вообще не нужно вставлять в разметку. Последний пункт хлебных крошек должен вести на предыдущий раздел каталога.

Как проверить разметку хлебных крошек

Проверить внедрение микроразметки можно с помощью инструментов от ПС: инструмента Google и валидатора Яндекса.

В обновленной версии Google Search Console внедрили отчет «Breadcrumbs», в русской версии он называется «Строки навигации» и находится в категории «Улучшения». Отчет показывает ошибки, связанные с отображением микроразметки в выдаче Google.

Отчет в Google Search Console

Плагины разметки для разных CMS

Добавить навигационную цепочку в сниппет можно при помощи специальных плагинов для CMS.

WordPress

Самым популярным плагином хлебных крошек для WordPress считается Breadcrumb NavXT. Есть и другие: Instant Breadcrumbs, Flexy Breadcrumb, Surbma | Yoast SEO Breadcrumb Shortcode, Breadcrumb, breadcrumb simple и еще множество.

Код разметки хлебных крошек нужно поместить в файлы:

  • показать крошки везде — в файл header.php;

  • для всех записей — в файл single.php;

  • для статистических страниц — в файл page.php;

  • для всех рубрик — в файл category.php.

В меню плагинов можно настроить ссылки, задать значок разделителя для ссылок.

Joomla

Добавить хлебные крошки в CMS Joomla можно с помощью модуля «Навигатор сайта», тип модуля — «mod_breadcrumbs». Он находится в Панели управления > Расширения > Менеджер модулей.

Настройка модуля

Настройте модуль под свой сайт и укажите:

На главной странице хлебные крошки отображать не нужно, поэтому на вкладке «Привязка к пунктам меню» выберите опцию «На всех страницах, кроме» и отметьте пункт с домашней страницей.

Opencart

Хлебные крошки для движка Opencart устанавливают с помощью модуля. Под разные версии CMS есть разные модули: «Умные хлебные крошки» для Opencart 3.0, Правильные хлебные крошки для Opencart 2.x. Есть бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в хлебных крошках.

Webasyst

К этому движку для интернет-магазинов есть два платных плагина — «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки» с простыми настройками.


Настройка плагина
1С Битрикс

Разметка крошек обычно находится в комплекте решений для SEO, но есть и отдельный компонент Умные хлебные крошки. Его можно использовать в каталоге или в многоуровневых разделах, которые связаны с инфоблоками.

Moguta

Для этого движка есть бесплатный плагин Хлебные крошки. Для установки в Панели управления сайтом зайдите в раздел Маркетплейс, там найдите бесплатный плагин и запустите установку.

Установка плагина

Проверьте правильность настройки с помощью валидатора Яндекса или Google.

Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче с помощью хлебных крошек

Один из способов выделить сниппет — добавить эмодзи. Сниппет с яркими элементами может с большей вероятностью привлечь внимание пользователей. На отношение поисковых систем к сайту они не влияют.

Читатель блога PR-CY и оптимизатор Витя Смертный поделился своим опытом работы с сайтом 100.ks.ua: чтобы сделать сниппет в выдаче заметнее, он добавил пару тематических эмодзи в описание и хлебные крошки.

Сниппет сайта в выдаче

После добавления эмодзи сниппет показал рост кликабельности. Он стал заметнее на белом фоне выдачи.

График с CTR сниппетаРост CTR сниппета

Некоторые эмодзи могут неправильно отображаться в выдаче, но увидеть это можно только по факту. Тогда нужно просто подобрать другой элемент.

Витя заметил, что в Google бывают внезапные смены отображения: красивый значок может начать отображаться как монохромный символ, а потом вернуться к первоначальному виду. Такое периодически случается, нужно быть готовым к этой погрешности.

Эмодзи и смайлы можно брать из каталогов, к примеру, этого. Если в поле для копирования символ не отображается, лучше выбрать другой: велика вероятность, что он не отобразится и в сниппете.

Эмодзи не отображается

На своем опыте оптимизатор заметил, что в некоторых тематиках красный цвет работает лучше. Это справедливо для автомобильного сегмента: если в хлебные крошки поставить зеленую машину, то CTR вырастет, но незначительно, а если красную, то вырастет намного больше.

Выбор эмодзи для автомобильной тематики

Некоторые красные эмодзи напротив вредят кликабельности. Возможно, это связано с тем, что красный часто используют для обозначения ошибок и опасности.

Красные маркеры

С эмодзи важно не переборщить, такой сниппет выглядит пестрым и перегруженным:


Перебор элементов

Советуем подбирать эмодзи по ассоциациям под вашу тематику, чтобы пользователь сразу распознавал, в какой сфере работает сайт. И важно тестировать значки разного вида и цвета, чтобы найти те, которые будут привлекать.

Хлебные крошки — полезная разметка для навигации пользователей и управления ссылочным весом. Рекомендуем размещать крошки на страницы и в сниппет с помощью разметки, так ссылка в выдаче будет смотреться нагляднее.

Обновила Елена Жмурина

Как сделать хлебные крошки на сайте 🍞 [Полное руководство + бонус]

Всё о хлебных крошках в SEO: зачем нужны, как добавить на сайт, какую разметку внедрить. Решения для WordPress, Bitrix, Joomla и других CMS.

Обновленный материал.

В статье:

  1. Что такое хлебные крошки
  2. Зачем они в SEO и каким сайтам нужны
  3. Как добавить разметку с хлебными крошками на сайт
  4. Как проверить правильность настройки
  5. Автоматизация: плагины для разных CMS
  6. Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче

В детской сказке «Гензель и Гретель» по пути в лес брат и сестра крошили хлеб, чтобы по крошкам найти дорогу домой. Отсюда свое название получили «хлебные крошки» на сайте — они помогают пользователям ориентироваться в иерархии страниц. В сказке крошки склевали птицы, зато на сайте путь от главной до искомой страницы будет надежным.

Разберемся, каким сайтам нужна такая разметка и как ее настроить правильно.

Хлебные крошки в SEO (Breadcrumbs) — это навигационная цепочка, показывающая место страницы в иерархии сайта. Она нужна, чтобы пользователь мог быстро перейти на главную, в предыдущий раздел или в корневой каталог. Как они выглядят на странице:

Товарная страница citilink.ru

Правильно размеченные хлебные крошки могут попасть в сниппет сайта в выдаче Яндекса и Google. На сниппете вместо обычной ссылки отобразится навигационная цепочка:

Выдача Google

Отображаемая цепочка в сниппете может меняться в зависимости от пользовательского запроса, но с помощью крошек поисковику будет проще определить категорию контента для поискового запроса.

Каким сайтам нужны хлебные крошки и чем они полезны в SEO

Польза разметки «Breadcrumbs»:

  • С ними удобнее ориентироваться на сайте.
    Хлебные крошки делают страницы удобнее для пользователей, с ними проще ориентироваться в разделах и переходить к общим категориям.

  • Позволяют перелинковать страницы.
    Ссылки в хлебных крошках участвуют во внутренней перелинковке, так что помогают выстроить поток ссылочного веса по сайту.

  • Делают сниппет нагляднее.
    В сниппете благодаря крошкам появляются понятные названия категорий. Это может повысить кликабельность сниппета. Пользователи могут сразу перейти на нужный раздел прямо из выдачи.

В хлебных крошках нет нужды, если сайт имеет простую линейную структуру без уровней вложенности. Тогда в крошках будет нечего отображать — там будет только главная и искомая страница.

Если у сайта больше двух уровней вложенности, то хлебные крошки могут помочь в навигации на сайте. Крошки точно нужны, чтобы ориентироваться в каталогах интернет-магазинов, разделах порталов, форумов, блогов с разными рубриками.

Как добавить разметку хлебных крошек на сайт

Для настройки используют разметку Breadcrumbs. Благодаря разметке поисковикам проще считывать информацию о странице.

Советы для создания правильных хлебных крошек

Главная страница — стартовая, в цепочке навигации на главной просто нечего отображать.

Главная и товарная страницы petshop.ru

Если в крошках будет кликабельная ссылка на текущую страницу, образуется циклическая ссылка. Страница будет ссылаться сама на себя, это бессмысленно и может ухудшить ранжирование сайта.

Есть два варианта оформления хлебных крошек, чтобы избежать циклической ссылки. Название текущей страницы делают некликабельным, как на сайте apteka. ru:

Страница товара

Второй вариант — текущую страницу убирают из цепочки. В этом примере с lamoda.ru крошки заканчиваются на разделе «Декор настольный», это предыдущая страница для товара Philippi.

Cтраница товара

Так сложилось, что навигационную цепочку размещают под меню над информацией о товаре или над заголовком материала. В этом случае оригинальность не нужна, сделайте так, как пользователям привычно и удобно.

Новость на seroundtable.com

Специалист по оптимизации Сергей Кокшаров (Devaka) советует использовать потенциал первой ссылки в хлебных крошках: вместо слова «Главная» писать основное ключевое слово сайта или название бренда, если один короткий ключ подобрать не получается.

Вместо крошек вида «Главная > Продукция > Пиломатериалы > Брус» сделать «Строительные материалы > Продукция > Пиломатериалы > Брус».

Как настроить разметку BreadcrumbList на сайте

Яндекс формирует крошки по своему алгоритму. Для Google настроить разметку можно вручную с помощью разметки Schema.org.

Еще по теме:
Как внедрить микроразметку информации Schema.Org на сайт

Разметка «BreadcrumbList» — разновидность «ItemList». Она предполагает использование форматов Microdata и RDFa.

Пример разметки «BreadcrumbList» через Microdata:

<ol itemscope itemtype="http://schema.org/BreadcrumbList">
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/">
<span itemprop="name">Главная</span></a>
<meta itemprop="position" content="1″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/">
<span itemprop="name">Каталог</span></a>
<meta itemprop="position" content="2″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema. org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/woman/">
<span itemprop="name">Женская одежда</span></a>
<meta itemprop="position" content="3″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href=" /catalog/woman/dress/">
<span itemprop="name">Платья</span></a>
<meta itemprop="position" content="4″ />
</li>
</ol>

Типичная ошибка разметки хлебных крошек

Пользователи часто сталкиваются с ошибкой «Отсутствует поле «id»». Ошибка обычно связана с тем, что пользователи указывают в разметке последним пунктом текущую страницу, которая, логично, не имеет ссылки, чтобы не ссылаться сама на себя. Но все item — это ссылки, так что последний пункт тоже должен быть ссылкой, иначе появляется ошибка.

Что делать: если это активная текущая страница, то для нее не нужна ссылка, ее вообще не нужно вставлять в разметку. Последний пункт хлебных крошек должен вести на предыдущий раздел каталога.

Как проверить разметку хлебных крошек

Проверить внедрение микроразметки можно с помощью инструментов от ПС: инструмента Google и валидатора Яндекса.

В обновленной версии Google Search Console внедрили отчет «Breadcrumbs», в русской версии он называется «Строки навигации» и находится в категории «Улучшения». Отчет показывает ошибки, связанные с отображением микроразметки в выдаче Google.

Отчет в Google Search Console

Плагины разметки для разных CMS

Добавить навигационную цепочку в сниппет можно при помощи специальных плагинов для CMS.

WordPress

Самым популярным плагином хлебных крошек для WordPress считается Breadcrumb NavXT. Есть и другие: Instant Breadcrumbs, Flexy Breadcrumb, Surbma | Yoast SEO Breadcrumb Shortcode, Breadcrumb, breadcrumb simple и еще множество.

Код разметки хлебных крошек нужно поместить в файлы:

  • показать крошки везде — в файл header. php;

  • для всех записей — в файл single.php;

  • для статистических страниц — в файл page.php;

  • для всех рубрик — в файл category.php.

В меню плагинов можно настроить ссылки, задать значок разделителя для ссылок.

Joomla

Добавить хлебные крошки в CMS Joomla можно с помощью модуля «Навигатор сайта», тип модуля — «mod_breadcrumbs». Он находится в Панели управления > Расширения > Менеджер модулей.

Настройка модуля

Настройте модуль под свой сайт и укажите:

На главной странице хлебные крошки отображать не нужно, поэтому на вкладке «Привязка к пунктам меню» выберите опцию «На всех страницах, кроме» и отметьте пункт с домашней страницей.

Opencart

Хлебные крошки для движка Opencart устанавливают с помощью модуля. Под разные версии CMS есть разные модули: «Умные хлебные крошки» для Opencart 3. 0, Правильные хлебные крошки для Opencart 2.x. Есть бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в хлебных крошках.

Webasyst

К этому движку для интернет-магазинов есть два платных плагина — «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки» с простыми настройками.


Настройка плагина
1С Битрикс

Разметка крошек обычно находится в комплекте решений для SEO, но есть и отдельный компонент Умные хлебные крошки. Его можно использовать в каталоге или в многоуровневых разделах, которые связаны с инфоблоками.

Moguta

Для этого движка есть бесплатный плагин Хлебные крошки. Для установки в Панели управления сайтом зайдите в раздел Маркетплейс, там найдите бесплатный плагин и запустите установку.

Установка плагина

Проверьте правильность настройки с помощью валидатора Яндекса или Google.

Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче с помощью хлебных крошек

Один из способов выделить сниппет — добавить эмодзи. Сниппет с яркими элементами может с большей вероятностью привлечь внимание пользователей. На отношение поисковых систем к сайту они не влияют.

Читатель блога PR-CY и оптимизатор Витя Смертный поделился своим опытом работы с сайтом 100.ks.ua: чтобы сделать сниппет в выдаче заметнее, он добавил пару тематических эмодзи в описание и хлебные крошки.

Сниппет сайта в выдаче

После добавления эмодзи сниппет показал рост кликабельности. Он стал заметнее на белом фоне выдачи.

График с CTR сниппетаРост CTR сниппета

Некоторые эмодзи могут неправильно отображаться в выдаче, но увидеть это можно только по факту. Тогда нужно просто подобрать другой элемент.

Витя заметил, что в Google бывают внезапные смены отображения: красивый значок может начать отображаться как монохромный символ, а потом вернуться к первоначальному виду. Такое периодически случается, нужно быть готовым к этой погрешности.

Эмодзи и смайлы можно брать из каталогов, к примеру, этого. Если в поле для копирования символ не отображается, лучше выбрать другой: велика вероятность, что он не отобразится и в сниппете.

Эмодзи не отображается

На своем опыте оптимизатор заметил, что в некоторых тематиках красный цвет работает лучше. Это справедливо для автомобильного сегмента: если в хлебные крошки поставить зеленую машину, то CTR вырастет, но незначительно, а если красную, то вырастет намного больше.

Выбор эмодзи для автомобильной тематики

Некоторые красные эмодзи напротив вредят кликабельности. Возможно, это связано с тем, что красный часто используют для обозначения ошибок и опасности.

Красные маркеры

С эмодзи важно не переборщить, такой сниппет выглядит пестрым и перегруженным:


Перебор элементов

Советуем подбирать эмодзи по ассоциациям под вашу тематику, чтобы пользователь сразу распознавал, в какой сфере работает сайт. И важно тестировать значки разного вида и цвета, чтобы найти те, которые будут привлекать.

Хлебные крошки — полезная разметка для навигации пользователей и управления ссылочным весом. Рекомендуем размещать крошки на страницы и в сниппет с помощью разметки, так ссылка в выдаче будет смотреться нагляднее.

Обновила Елена Жмурина

Как сделать хлебные крошки на сайте 🍞 [Полное руководство + бонус]

Всё о хлебных крошках в SEO: зачем нужны, как добавить на сайт, какую разметку внедрить. Решения для WordPress, Bitrix, Joomla и других CMS.

Обновленный материал.

В статье:

  1. Что такое хлебные крошки
  2. Зачем они в SEO и каким сайтам нужны
  3. Как добавить разметку с хлебными крошками на сайт
  4. Как проверить правильность настройки
  5. Автоматизация: плагины для разных CMS
  6. Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче

В детской сказке «Гензель и Гретель» по пути в лес брат и сестра крошили хлеб, чтобы по крошкам найти дорогу домой. Отсюда свое название получили «хлебные крошки» на сайте — они помогают пользователям ориентироваться в иерархии страниц. В сказке крошки склевали птицы, зато на сайте путь от главной до искомой страницы будет надежным.

Разберемся, каким сайтам нужна такая разметка и как ее настроить правильно.

Хлебные крошки в SEO (Breadcrumbs) — это навигационная цепочка, показывающая место страницы в иерархии сайта. Она нужна, чтобы пользователь мог быстро перейти на главную, в предыдущий раздел или в корневой каталог. Как они выглядят на странице:

Товарная страница citilink.ru

Правильно размеченные хлебные крошки могут попасть в сниппет сайта в выдаче Яндекса и Google. На сниппете вместо обычной ссылки отобразится навигационная цепочка:

Выдача Google

Отображаемая цепочка в сниппете может меняться в зависимости от пользовательского запроса, но с помощью крошек поисковику будет проще определить категорию контента для поискового запроса.

Каким сайтам нужны хлебные крошки и чем они полезны в SEO

Польза разметки «Breadcrumbs»:

  • С ними удобнее ориентироваться на сайте.
    Хлебные крошки делают страницы удобнее для пользователей, с ними проще ориентироваться в разделах и переходить к общим категориям.

  • Позволяют перелинковать страницы.
    Ссылки в хлебных крошках участвуют во внутренней перелинковке, так что помогают выстроить поток ссылочного веса по сайту.

  • Делают сниппет нагляднее.
    В сниппете благодаря крошкам появляются понятные названия категорий. Это может повысить кликабельность сниппета. Пользователи могут сразу перейти на нужный раздел прямо из выдачи.

В хлебных крошках нет нужды, если сайт имеет простую линейную структуру без уровней вложенности. Тогда в крошках будет нечего отображать — там будет только главная и искомая страница.

Если у сайта больше двух уровней вложенности, то хлебные крошки могут помочь в навигации на сайте. Крошки точно нужны, чтобы ориентироваться в каталогах интернет-магазинов, разделах порталов, форумов, блогов с разными рубриками.

Как добавить разметку хлебных крошек на сайт

Для настройки используют разметку Breadcrumbs. Благодаря разметке поисковикам проще считывать информацию о странице.

Советы для создания правильных хлебных крошек

Главная страница — стартовая, в цепочке навигации на главной просто нечего отображать.

Главная и товарная страницы petshop.ru

Если в крошках будет кликабельная ссылка на текущую страницу, образуется циклическая ссылка. Страница будет ссылаться сама на себя, это бессмысленно и может ухудшить ранжирование сайта.

Есть два варианта оформления хлебных крошек, чтобы избежать циклической ссылки. Название текущей страницы делают некликабельным, как на сайте apteka.ru:

Страница товара

Второй вариант — текущую страницу убирают из цепочки. В этом примере с lamoda.ru крошки заканчиваются на разделе «Декор настольный», это предыдущая страница для товара Philippi.

Cтраница товара

Так сложилось, что навигационную цепочку размещают под меню над информацией о товаре или над заголовком материала. В этом случае оригинальность не нужна, сделайте так, как пользователям привычно и удобно.

Новость на seroundtable.com

Специалист по оптимизации Сергей Кокшаров (Devaka) советует использовать потенциал первой ссылки в хлебных крошках: вместо слова «Главная» писать основное ключевое слово сайта или название бренда, если один короткий ключ подобрать не получается.

Вместо крошек вида «Главная > Продукция > Пиломатериалы > Брус» сделать «Строительные материалы > Продукция > Пиломатериалы > Брус».

Как настроить разметку BreadcrumbList на сайте

Яндекс формирует крошки по своему алгоритму. Для Google настроить разметку можно вручную с помощью разметки Schema.org.

Еще по теме:
Как внедрить микроразметку информации Schema.Org на сайт

Разметка «BreadcrumbList» — разновидность «ItemList». Она предполагает использование форматов Microdata и RDFa.

Пример разметки «BreadcrumbList» через Microdata:

<ol itemscope itemtype="http://schema. org/BreadcrumbList">
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/">
<span itemprop="name">Главная</span></a>
<meta itemprop="position" content="1″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/">
<span itemprop="name">Каталог</span></a>
<meta itemprop="position" content="2″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/woman/">
<span itemprop="name">Женская одежда</span></a>
<meta itemprop="position" content="3″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href=" /catalog/woman/dress/">
<span itemprop="name">Платья</span></a>
<meta itemprop="position" content="4″ />
</li>
</ol>

Типичная ошибка разметки хлебных крошек

Пользователи часто сталкиваются с ошибкой «Отсутствует поле «id»». Ошибка обычно связана с тем, что пользователи указывают в разметке последним пунктом текущую страницу, которая, логично, не имеет ссылки, чтобы не ссылаться сама на себя. Но все item — это ссылки, так что последний пункт тоже должен быть ссылкой, иначе появляется ошибка.

Что делать: если это активная текущая страница, то для нее не нужна ссылка, ее вообще не нужно вставлять в разметку. Последний пункт хлебных крошек должен вести на предыдущий раздел каталога.

Как проверить разметку хлебных крошек

Проверить внедрение микроразметки можно с помощью инструментов от ПС: инструмента Google и валидатора Яндекса.

В обновленной версии Google Search Console внедрили отчет «Breadcrumbs», в русской версии он называется «Строки навигации» и находится в категории «Улучшения». Отчет показывает ошибки, связанные с отображением микроразметки в выдаче Google.

Отчет в Google Search Console

Плагины разметки для разных CMS

Добавить навигационную цепочку в сниппет можно при помощи специальных плагинов для CMS.

WordPress

Самым популярным плагином хлебных крошек для WordPress считается Breadcrumb NavXT. Есть и другие: Instant Breadcrumbs, Flexy Breadcrumb, Surbma | Yoast SEO Breadcrumb Shortcode, Breadcrumb, breadcrumb simple и еще множество.

Код разметки хлебных крошек нужно поместить в файлы:

  • показать крошки везде — в файл header.php;

  • для всех записей — в файл single.php;

  • для статистических страниц — в файл page.php;

  • для всех рубрик — в файл category.php.

В меню плагинов можно настроить ссылки, задать значок разделителя для ссылок.

Joomla

Добавить хлебные крошки в CMS Joomla можно с помощью модуля «Навигатор сайта», тип модуля — «mod_breadcrumbs». Он находится в Панели управления > Расширения > Менеджер модулей.

Настройка модуля

Настройте модуль под свой сайт и укажите:

На главной странице хлебные крошки отображать не нужно, поэтому на вкладке «Привязка к пунктам меню» выберите опцию «На всех страницах, кроме» и отметьте пункт с домашней страницей.

Opencart

Хлебные крошки для движка Opencart устанавливают с помощью модуля. Под разные версии CMS есть разные модули: «Умные хлебные крошки» для Opencart 3.0, Правильные хлебные крошки для Opencart 2.x. Есть бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в хлебных крошках.

Webasyst

К этому движку для интернет-магазинов есть два платных плагина — «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки» с простыми настройками.


Настройка плагина
1С Битрикс

Разметка крошек обычно находится в комплекте решений для SEO, но есть и отдельный компонент Умные хлебные крошки. Его можно использовать в каталоге или в многоуровневых разделах, которые связаны с инфоблоками.

Moguta

Для этого движка есть бесплатный плагин Хлебные крошки. Для установки в Панели управления сайтом зайдите в раздел Маркетплейс, там найдите бесплатный плагин и запустите установку.

Установка плагина

Проверьте правильность настройки с помощью валидатора Яндекса или Google.

Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче с помощью хлебных крошек

Один из способов выделить сниппет — добавить эмодзи. Сниппет с яркими элементами может с большей вероятностью привлечь внимание пользователей. На отношение поисковых систем к сайту они не влияют.

Читатель блога PR-CY и оптимизатор Витя Смертный поделился своим опытом работы с сайтом 100.ks.ua: чтобы сделать сниппет в выдаче заметнее, он добавил пару тематических эмодзи в описание и хлебные крошки.

Сниппет сайта в выдаче

После добавления эмодзи сниппет показал рост кликабельности. Он стал заметнее на белом фоне выдачи.

График с CTR сниппетаРост CTR сниппета

Некоторые эмодзи могут неправильно отображаться в выдаче, но увидеть это можно только по факту. Тогда нужно просто подобрать другой элемент.

Витя заметил, что в Google бывают внезапные смены отображения: красивый значок может начать отображаться как монохромный символ, а потом вернуться к первоначальному виду. Такое периодически случается, нужно быть готовым к этой погрешности.

Эмодзи и смайлы можно брать из каталогов, к примеру, этого. Если в поле для копирования символ не отображается, лучше выбрать другой: велика вероятность, что он не отобразится и в сниппете.

Эмодзи не отображается

На своем опыте оптимизатор заметил, что в некоторых тематиках красный цвет работает лучше. Это справедливо для автомобильного сегмента: если в хлебные крошки поставить зеленую машину, то CTR вырастет, но незначительно, а если красную, то вырастет намного больше.

Выбор эмодзи для автомобильной тематики

Некоторые красные эмодзи напротив вредят кликабельности. Возможно, это связано с тем, что красный часто используют для обозначения ошибок и опасности.

Красные маркеры

С эмодзи важно не переборщить, такой сниппет выглядит пестрым и перегруженным:


Перебор элементов

Советуем подбирать эмодзи по ассоциациям под вашу тематику, чтобы пользователь сразу распознавал, в какой сфере работает сайт. И важно тестировать значки разного вида и цвета, чтобы найти те, которые будут привлекать.

Хлебные крошки — полезная разметка для навигации пользователей и управления ссылочным весом. Рекомендуем размещать крошки на страницы и в сниппет с помощью разметки, так ссылка в выдаче будет смотреться нагляднее.

Обновила Елена Жмурина

Bootstrap Breadcrumb – Компонент для создания хлебных крошек

В этой статье мы познакомимся с процессом создания хлебных крошек (навигационных цепочек) для страниц сайта на Bootstrap 3 и 4 версии.

Назначение хлебных крошек

Хлебные крошки (навигационные цепочки, breadcrumbs) – это элемент интерфейса, предназначенный для создания дополнительной навигации по сайту.

Их основное назначение – это показать текущее местоположение пользователя в иерархической структуре сайта и обеспечить навигацию по ней.

Например, в интернет-магазине с помощью хлебных крошек можно очень наглядно показать в каком сейчас разделе находится посетитель, а также в какие более крупные секции этот раздел входит. При необходимости пользователь с помощью хлебных крошек может очень просто перейти в секцию, которая, например, на один или два уровня выше по иерархии чем текущая и посмотреть, из чего она состоит и что в ней есть. Это очень удобно.

Таким образом, хлебные крошки – это ещё один вариант навигации, который помогает пользователям ориентироваться в структуре сайта и перемещаться по его страницам.

Создание хлебных крошек в Bootstrap

В фреймворке Bootstrap создание хлебных крошек осуществляется с помощью компонента Breadcrumb. По сути этот компонент – это просто набор стилей, которые нужно добавить к определённой HTML разметке через классы.

HTML код хлебных крошек в Bootstrap 4:


<ol>
  <li><a href="#">Каталог</a></li>
  <li><a href="#">Смартфоны</a></li>
  <li>6.47" Смартфон Huawei P30 Pro 256 ГБ черный</li>
</ol>

Из кода видно, что процесс создания хлебных крошек состоит из добавления на страницу элемента <ol> с классом breadcrumb. Далее в <ol> необходимо поместить нужное количество элементов <li> с классом breadcrumb-item. Эти элементы будут определять навигационную цепочку до текущей страницы. После этого в <li> необходимо поместить <a> с атрибутом href и текстом.

Если хлебные крошки должны заканчиваться названием текущей страницы, то в этом случае в последний элемент <li> нужно просто поместить её название и добавить к нему класс active. Создавать ссылку в этом случае не нужно, т.к. в ней нет никакого смысла, да и с точки зрения SEO это неправильно.

В Bootstrap 3 хлебные крошки создаются аналогично (посредством нумерованного списка) за исключением только того, что к элементам li не нужно добавлять класс breadcrumb-item:


<ol>
  <li><a href="#">Каталог</a></li>
  <li><a href="#">Смартфоны</a></li>
  <li>6. 47" Смартфон Huawei P30 Pro 256 ГБ черный</li>
</ol>

Для сведения, разделитель элементов списка в Bootstrap CSS («bootstrap.css») добавляется на страницу через псевдоэлемент ::before следующим образом:


/* Bootstrap 3 */
.breadcrumb > li + li:before {
  padding: 0 5px;
  color: #ccc;
  content: "/\00a0";
}

/* Bootstrap 4 */
.breadcrumb-item + .breadcrumb-item::before {
  display: inline-block;
  padding-right: 0.5rem;
  color: #6c757d;
  content: "/";
}

Примеры хлебных крошек:


<!-- Bootstrap 4 -->  
<ol>
  <li><a href="#">Главная</a></li>
  <li><a href="#">Ноутбуки, планшеты, компьютеры</a></li>
  <li><a href="#">Ноутбуки</a></li>
  <li><a href="#">Ноутбуки Apple MacBook</a></li>  
  <li><a href="#">Apple</a></li>
</ol>


<!-- Bootstrap 4 -->  
<ol>
  <li><a href="#">Каталог</a></li>
  <li><a href="#">Комплектующие, компьютеры и ноутбуки</a></li>
  <li><a href="#">Периферия и аксессуары</a></li>
  <li><a href="#">Мыши</a></li>  
  <li>Компактная мышь проводная Defender Patch MS-759 черный</li>
</ol>

Создание хлебных крошек со своим оформлением

На сайте, построенном на Bootstrap, оформление хлебных крошек вы можете выполнять не только с помощью стилей, которые идут по умолчанию с этим фреймворком. При необходимости вы можете написать свои.

Но перед тем как переходить к их созданию желательно убрать компонент Breadcrumb из Bootstrap. Это позволит немного уменьшить размер CSS файла этого фреймворка. В противном случае у вас в «bootstrap.css» останутся стили, которые на сайте вы нигде не используете. Как изменить сборку под свой проект подробно описано в этой статье (если вы используете Bootstrap 3, то здесь).

Например рассмотрим как создать хлебные крошки со следующим оформлением:

HTML структуру крошек оставим как в Bootstrap 4:


<ol>
  <li><a href="#">Компоненты</a></li>
  <li><a href="#">pdoTools</a></li>
  <li>Парсер</li>
</ol>

Напишем стили:


/* пример стилей */
.breadcrumb {
  list-style: none;
  display: flex;
  padding-left: 0px;
}

.breadcrumb-item>a,
.breadcrumb-item.active {
  color: #fff;
  display: block;
  background: #7b1fa2;
  text-decoration: none;
  position: relative;
  height: 34px;
  line-height: 34px;
  padding: 0 10px 0 5px;
  text-align: center;
  margin-right: 23px;
  user-select: none;
}

. breadcrumb-item:first-child>a {
  padding-left: 15px;
  border-top-left-radius: 4px;
  border-bottom-left-radius: 4px;
}

.breadcrumb-item:last-child>a,
.breadcrumb-item.active {
  border-top-right-radius: 4px;
  border-bottom-right-radius: 4px;
  margin-right: 0;
  padding-right: 15px;
}

.breadcrumb-item:first-child>a::before,
.breadcrumb-item:last-child>a::after {
  border: none;
}

.breadcrumb-item>a::before,
.breadcrumb-item>a::after,
.breadcrumb-item.active::before {
  content: "";
  position: absolute;
  top: 0;
  border: 0 solid #7b1fa2;
  border-width: 17px 10px;
  width: 0;
  height: 0;
}

.breadcrumb-item>a::before,
.breadcrumb-item.active::before {
  left: -20px;
  border-left-color: transparent;
}

.breadcrumb-item>a::after {
  left: 100%;
  border-color: transparent;
  border-left-color: #7b1fa2;
}

. breadcrumb-item>a:hover {
  background-color: #6a1b9a;
}

.breadcrumb-item>a:hover::before {
  border-color: #6a1b9a;
  border-left-color: transparent;
}

.breadcrumb-item>a:hover::after {
  border-left-color: #6a1b9a;
}

.breadcrumb-item.active {
  color: #6a1b9a;
  background-color: #f3e5f5;
}

.breadcrumb-item.active::before {
  border-color: #f3e5f5;
  border-left-color: transparent;
}

Как сделать правильные для SEO хлебные крошки на сайте?

Отправим материал
вам на почту

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Помните сказку Братьев Гримм «Гензель и Гретель»? Там они кидали хлебные крошки на дорогу, чтобы найти путь домой. Конечно, в сказке птицы их склевали, и они не смогли вернуться, попали к злой ведьме. При чем здесь сказка и статья про интернет-маркетинг? Все очень просто, термин «хлебные крошки» используют специалисты SEO. И на сайте эти крошки никто не съест, они укажут верный путь посетителю.

Хлебные крошки – это один из видов навигации сайта. Самый простой пример этой навигации можно увидеть на компьютере. Взгляните на рисунок:


Чтобы перейти обратно в раздел sys(C) не обязательно делать несколько нажатий кнопки «Назад», можно просто кликнуть по названию самой папки, и вы окажетесь там.

Зачем нужна на сайте такая навигация, если можно нажать пару раз «Назад» и оказаться там, где надо? Если вы на сайте интернет-магазина, например, чтобы перейти назад на несколько позиций, вы потратите кучу времени и ваши результаты поиска скорее всего не сохранятся. Инструменты навигации браузера оказываются неудобными.

Ниже пример «хлебных крошек» на сайте «BonPrix»:


Плюсы «хлебных крошек»:

  1. Упрощают навигацию по сайту для пользователя.
  2. Поисковые системы лучше ранжируют сайт с навигацией.
  3. Вы изначально грамотно свяжете страницы между собой (внутренняя перелинковка).
  4. Создают легкочитаемые сниппеты в поисковых системах. Сниппет – текст, который используется в качестве описания ссылок в поисковой выдаче.
  5. Создают правильный анкорный вес ссылки.

В этой статье вы узнаете, на что нужно обратить внимание при создании навигации «хлебные крошки».

1. Статический вес

Вес страницы – это условная величина, которая показывает «значимость» сайта.

Статический вес страницы – это количество ссылок на ней. Самый большой вес будет иметь главная страница сайта, так как на главную страницу ведут ссылки со всех страниц сайта.

Ссылки из «хлебных крошек» помогают повысить статический вес. Это хорошо сказывается на продвижении высокочастотных и среднечастотных запросов (ВЧ и СЧ).

Все ссылки из навигации должны ввести на продвигаемые разделы с вхождением ключевых слов. Это очень важный момент для ранжирования в поисковой выдаче, например: Главная > Аксессуары> Клавиатуры>

Но бывает и такое, что вы продвигаетесь по конкурентным запросам. В таком случае, лучше использовать не слово «Главная», а фразу или запрос целиком, например: Техника > Аксессуары > Клавиатуры

2. Поведение пользователей

Грамотная навигация на сайте помогает пользователям быстрее находить нужную информацию. А со стороны поисковых систем такой сайт лучше ранжируется по продвигаемым запросам.

Также улучшаются показатели метрики, такие как глубина просмотра и вовлеченность пользователей. А это в свою очередь положительно сказывается не только на позициях сайта, но и на показателях конверсии.

3. Сниппет

Сниппет – это фрагмент текста, который выводится рядом со ссылкой в поисковой выдаче.

С помощью поисковой системы Google можно передавать структурированные данные и улучшить позиции сайта в выдаче. Яндекс немного отстает от Google и пока не умеет поддерживать данный вид разметки. Но Яндекс сам формирует цепочку навигации, которую можно увидеть в поиске.

Навигационная цепочка в Яндексе:


Оформленная и неоформленная с помощью структурированных данных навигационная цепочка в выдаче Google:


Google использует три формата передачи структурированных данных – JSON-LD, Microdata, RDFa. «Хлебным крошкам» подойдут форматы Microdata и RDFa. Ниже представлен пример оформления кода в формате Microdata:


После оформления кода необходимо убедиться, нет ли ошибок. Для этого существует инструмент валидатор от Google.


Убедиться, что происходит правильная обработка и отображение структурированных данных поможет инструмент Search Console от Google.


4. Помните

  • Хороший тон – не делать последний элемент навигации ссылкой, например: Главная > Блог > Статья
  • Если вы используете слишком много ключевых фраз в цепочке навигации, увеличивается вероятность применения фильтров к сайту со стороны поисковых систем.
  • Внедрять «хлебные крошки» или нет – зависит от того, какой у вас ресурс. Если у вас сайт-визитка или на сайте мало разделов, то данная навигация вам не нужна. Но если у вас большой интернет-магазин, такая цепочка навигации вам явно необходима.

Навигация «хлебные крошки» незаменимая и необходимая конструкция. Еще до начала запуска сайта, необходимо до мелочей продумать работу навигации. Она жизненно необходима интернет-магазинам и многостраничным сайтам со сложной структурой. Загляните на крупнейшие ресурсы и в интернет-магазины, где четко продуманная система позволит понять все тонкости навигации и ее особенности.

Как сделать правильные хлебные крошки для SEO

Хлебные крошки на сайте: что это, какими бывают и как влияют на SEO? Как создать микроразметку на ресурсе и какими сервисами воспользоваться? Для чего нужна микроразметка хлебных крошек?

Использовать хлебные крошки (breadcrumbs) на сайтах впервые предложил Google. Это своеобразная цепочка, отражающая иерархию разделов от главной страницы до той, на которой находится пользователь в данный момент. Такое название, видимо, отсылка к сказке братьев Гримм — «Гензель и Гретель». Дети рассыпали крошки, чтобы вернуться домой. Микроразметка решает похожую задачу: breadcrumbs помогают посетителям ориентироваться на сайте, что особенно полезно при большом количестве страниц, как, например, в онлайн-магазинах.

Вот так выглядит микроразметка хлебных крошек на сайте:

Breadcrumbs отображаются и в сниппете в SERP. Последовательная цепочка слов выглядит приятнее, чем ссылка, посетителю легче понять, что он найдет на странице и что еще есть на сайте. Также breadcrumbs заменяют ссылки на разделы и подразделы.

Материал по теме: Особенности продвижения сайта в поисковой выдаче Google

URL-адреса, которые входят в микроразметку хлебных крошек, также создают внутреннюю перелинковку на ресурсе. При грамотной навигации можно правильно перераспределить ссылочный вес по страницам сайта.

На некоторых ресурсах использовать микроразметку с крошками не рекомендуется. Например, на форумах структура меняется за счет появления новых тем и удаления старых разделов. Но для онлайн-магазинов разметка обязательно. Это относится и к онлайн-библиотекам, энциклопедиям, кинотеатрам, блогам и другим сайтам, где много информации.

Влияние хлебных крошек на SEO

Хотя хлебные крошки не играют ключевой роли для SEO, они положительно влияют на поведенческие факторы, что полезно для оптимизации.

Разделы с ссылками влияют на статический вес других страниц, помогая равномерно распределить его для лучшего ранжирования.

Также, если позволяет структура сайта, хлебные крошки могут содержать ключевые фразы. Но «кривых» и нелогичных словосочетаний там быть не должно. Например, «заказ косметики в Москве» в цепочке breadcrumbs выглядит странно и нелогично, что отталкивающе для пользователя. Кроме того, такое злоупотребление может привести к переспаму. В то же время цепочка «Главная> Заказать косметику» смотрится вполне естественно.

Теперь рассмотрим на примере, как НЕ нужно прописывать ключи в Breadcrumbs:

Узнайте, из каких работ складывается продвижение на маркетплейсах в агенстве Exiterra! Улучшаем репутацию вашей компании и товаров, выводим продукты на первые строки в топ-10 Яндекса.

Как сделать хлебные крошки на сайте: подробная инструкция

Разметка предполагает применение микроданных или RDFa. То есть, чтобы создать хлебные крошки вручную, необходимо внести изменения в html-код.

Вот так выглядит на примере разметка хлебных крошек при помощи микроданных:

А вот так, если использовать RDFa:

Некоторые SEO-оптимизаторы видят дополнительный потенциал в первой ссылке в хлебных крошках. То есть по возможности стоит заменить слово «Главная» на ключ: название бренда, вида продукции или подобное.

Первоначальный вариант: Главная > Услуги > Омолаживающие процедуры > Пилинг anti-age.

Корректная разметка: Косметология > Омолаживающие процедуры > Пилинг anti-age.

Материал по теме: Как продвигать сайт в поиске в 2021 году — 21 полезный совет по SEO

Проверяется микроразметка с помощью сервисов поисковиков. В последней версии Google Search Console есть отчет о хлебных крошках — «Breadcrumbs». Инструмент показывает, где ошибка, и дает рекомендации, как её исправить. Для этого оптимизаторам надо зайти во вкладку «Улучшения» или «Enhancements».

Плагины CMS для хлебных крошек

1. WordPress

Для создания микроразметки под этот движок лучше использовать плагин Breadcrumb NavXT. С помощью инструмента добавляете код для разметки на страницы, затем открываете меню Breadcrumb NavXT и настраиваете breadcrumbs: применяйте знак разделения «>» и добавляйте URL-адреса на другие разделы и подразделы.

Помимо этого инструмента, можно использовать такие сервисы, как Flexy Breadcrumb, breadcrumb simple, Instant Breadcrumbs.

2. Joomla

Для добавления разметки используется модуль Joomla «Навигатор сайта». Пользователю нужно выбрать — «mod_breadcrumbs». Найти опцию можно в панели управления, кликнув по вкладке «Расширения», а затем открыв «Менеджер модулей».

Модуль настраивается под каждую площадку. Оптимизатору необходимо указать:

  • позицию, в которой модуль будет выведен на страницу. Алгоритм действий следующий: открываете вкладку «Расширения», переходите в «Менеджер шаблонов» и «Настройки», а после кликаете по опции «Просмотр позиции» и «Включить»;
  • название главной страницы;
  • разделитель для ссылок в навигации. Используйте символ «/».

На главной странице хлебные крошки не нужны, поэтому открыв «Привязку к пунктам меню», выберите «На всех страницах, кроме. ..» и отметьте исключение.

3. Opencart

Для Opencart 3.0 используется модуль «Умные хлебные крошки», а для 2.x — «Правильные хлебные крошки». Также разработчики предлагают бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в микроразметке.

4. Webasyst

У Webasyst для онлайн-магазинов есть только платные плагины: «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки». Меню с настройками интуитивно понятное, можно создать микроразметку за считанные минуты.

5. 1С Битрикс

У движка Вitrix управление хлебными крошками доступно в наборе сервисов для оптимизации. Также есть и другой плагин — «Умные хлебные крошки». Инструмент используется для каталогов онлайн-магазинов или для сайтов с многоуровневыми разделами.

6. Moguta

Разработчики создали для этой CMS бесплатный инструмент для микроразметки — «Хлебные крошки». Чтобы установить плагин, нужно открыть панель управления и выбрать опцию «Маркетплейс», там в перечне инструментов выбираете нужный вариант и следуете инструкции.

Как сниппет с хлебными крошками может повысить CTR

Часто хороший результат дают эмодзи. Чем ярче и заметней элементы, тем больше внимания аудитории. На ранжирование в поисковиках наличие смайлов никак не влияет.

Джон Мюллер, главный аналитик Гугл, прокомментировал использование эмодзи:

«Это никак не влияет на ранжирование, но может привлечь внимание пользователей, хотя не гарантирует положительной конверсии. Результат зависит от реакции аудитории, в некоторых странах подход работает».

Рекомендуем тестировать сниппеты с эмодзи и без. Главное — не переборщить с количеством смайлов, чтобы ссылка не выглядела слишком несерьезно. Лучше использовать тематические эмодзи — сниппет будет смотреться органично и сработает в плюс конверсии.

Эмодзи и смайлы для микроразметки берутся из специальных каталогов. Но не все варианты корректно отобразятся на странице поисковой выдачи. Иногда значок или смайлик выглядит как монохромный символ, часто поисковик потом самостоятельно возвращает элемент в первоначальный вид. Такие изменения происходят внезапно.

Ходит много шуток о «продающем» красном цвете, но в некоторых случаях оттенок действительно влияет на конверсию. Например, один из оптимизаторов отметил, что показатель CTR вырос, когда он заменил в настройках микроразметки эмодзи зеленой машины на красную, продвигая сайт СТО.

Рекомендации, как улучшить микроразметку крошек на сайте

  • Не используйте для главной страницы.

    • Главная страница не может ссылаться сама на себя. Это ухудшает ранжирование площадки.

  • Располагайте хлебные крошки сверху — на видном месте.

    • Пользователь просматривает страницу сверху вниз: навигация, меню и баннер. Поэтому микроразметка должна зацепить взгляд человека.

  • Выделите жирным последний элемент в микроразметке.

    • Последним в хлебных крошках идет название текущей страницы. Жирный шрифт делает его заметнее.

  • Используйте элементы, которые подходят под стиль сайта.

    • Оптимизаторы использует для хлебных крошек эмодзи. В некоторых случаях наличие ярких элементов повышает конверсию. Но важно, чтобы эмодзи сочетались с общим стилем ресурса. Если это сайт юридической фирмы, то неуместно использовать смайлы, а вот цветные стрелки вполне подойдут.

Хлебные крошки хорошо смотрятся на странице и улучшают поведенческие факторы, но не играют ключевой роли для SEO. Если вы хотите полноценно оптимизировать сайт и вывести его на лучшие позиции в выдаче, узнайте больше о нашей услуге SEO-продвижение.

Автор: Exiterra.com Digital Agency

SEO-оптимиZация сайта – на 20% дешевле!

Ваш сайт должен быть выше конкурентов. Особенно в кризис. Zакажите в «ЭкZитерра» SEO Za рубли со скидкой 20%. Мы найдём для вас клиентов, невзирая на кризис! ДА Победе!

Получить консультацию

Как приготовить домашние панировочные сухари

Панировочные сухари добавляют яркости цвета, яркого вкуса и хрустящей корочки, которая сразу же придает любому блюду изюминку. Эти простые в приготовлении пикантные хрустящие крошки — отличный способ израсходовать хлеб и добавить немного пикантности к ужину в будний день.

По

Салли Варгас

Салли Варгас

Салли является автором четырех кулинарных книг и постоянным корреспондентом отдела еды Boston Globe по средам. Она также является фуд-фотографом.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 16 февраля 2021 г.

Салли Варгас

В этом рецепте

  • Лучший хлеб для панировочных сухарей

  • Используйте кухонный комбайн

  • Поджарьте свои крошки

  • Поджаривание замороженных панировочных сухарей

  • Способы использования панировочных сухарей

Поджаренные панировочные сухари добавляют текстуру, вкус и что-то особенное, превращая обед из серого в восхитительный. Вы можете использовать купленные в магазине панировочные сухари (например, Панко), но также очень легко сделать их самостоятельно.

Какой хлеб лучше всего использовать для панировочных сухарей?

Вкусные панировочные сухари могут получиться из остатков любого вида хлеба или булочки. Я храню черствый хлеб в морозилке. Когда у меня есть достаточно мелочи, я делаю панировочные сухари и либо сразу поджариваю их, либо повторно замораживаю на черный день.

Вот несколько видов хлеба, из которых получаются отличные крошки.

  • Закваска
  • Французский хлеб
  • Ржаной
  • Цельнозерновой или белый хлеб для сэндвичей
  • Остатки булочек для хот-догов и гамбургеров
Салли Варгас

Используйте кухонный комбайн

Панировочные сухари — отличный способ заново изобрести последние несколько ломтиков хлеба, которые немного черствеют.

Чтобы быстро сделать панировочные сухари в кухонном комбайне , возьмите любой хлеб, который у вас есть (разморозьте, если он заморожен), разорвите его на кусочки и измельчите в кухонном комбайне, пока не образуются крупные крошки. При использовании хлеба с толстой коркой, такого как французский хлеб или хлеб на закваске, мне нравится обрезать корку, но это полностью зависит от вас.

Заморозьте или поджарьте крошки

Когда вы превратите свой хлеб в крошки, положите крошки в полиэтиленовый пакет и храните их в морозильной камере. Их хватит почти на неопределенный срок, но я думаю, что через три месяца они немного потеряют вкус.

Если вы хотите использовать панировочные сухари в течение недели или около того, не стесняйтесь приправить их и обжарить на сковороде. Они будут храниться в герметичном контейнере на вашем прилавке, чтобы они были готовы, когда они вам понадобятся.

Как поджарить замороженные хлебные крошки

Вы можете взять свои панировочные сухари прямо из морозильной камеры в духовку или на сковороду для поджаривания.

Если я поджариваю большие порции панировочных сухарей (более 1 1/2 чашки), я предпочитаю разложить их на противне и поджарить в разогретой до 350°F духовке в течение 10–12 минут. Я бросаю их один или два раза во время выпечки. Я чувствую, что это дает мне ровный тост и цвет всех крошек.

Если я поджариваю менее 1 1/2 чашки панировочных сухарей, подойдет большая сковорода и горелка, установленная на средний уровень.

Салли Варгас

Способы использования панировочных сухарей

Панировочные сухари добавляют яркости цвета, яркого вкуса и текстурной хрустящей корочки, которая сразу же придает любому блюду изюминку.

  • Посыпьте ими блюда из макарон
  • Используйте их в качестве начинки для салата
  • Добавьте их к макаронам и сыру непосредственно перед подачей на стол
  • Небрежно распределите их по сковороде
  • Смешайте их с фрикадельками или мясным рулетом
  • 1 в рыбные котлеты – их даже не нужно поджаривать!
  • Используйте в качестве начинки для фаршированных овощей, овощных гратенов.
  • Посыпьте салат небольшими хрустящими крошками.

Панировочные сухари сделают эти блюда вкуснее!

  • Рыба, запеченная с панировочными сухарями с пармезаном
  • Паста со шпинатом и артишоками
  • Ужин на сковороде с креветками
  • Лимонные спагетти с горошком
  • Горячий соус Рубена

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 мин

Выход 2 чашки

  • 4 ломтика хлеба, примерно 2-3 чашки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • Кухонный комбайн

  1. Сделать панировочные сухари:

    Чтобы быстро приготовить панировочные сухари в кухонном комбайне, удалите корки с хлеба (если хотите), разорвите хлеб на кусочки и измельчите в кухонном комбайне, пока не образуются крупные крошки. Импульс дольше для более мелких крошек.

    Заморозьте крошки на потом или поджарьте их, чтобы использовать в течение нескольких дней.

    Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас

  2. Поджарить панировочные сухари:

    В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте панировочные сухари (свежие или замороженные), тимьян, соль и молотый черный перец. Готовьте, постоянно помешивая, от 5 до 6 минут или пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими. Охладить полностью. Переложите в герметичную банку и храните на столе до недели.

    Салли Варгас

Как приготовить панировочные сухари

Не позволяйте остаткам хлеба пропадать зря! Узнайте, как сделать панировочные сухари с нуля. Используйте их в качестве хрустящей начинки, покрытия или смеси для таких блюд, как курица в панировке, запеканки или фрикадельки.

Домашние панировочные сухари приготовить очень просто! Я всегда оказываюсь с несколькими разбросанными ломтиками хлеба или кусками от буханки, которые моя семья не съела за вчерашним ужином. Чтобы не дать совершенно хорошей еде пропасть даром, я даю им еще более вкусную новую цель, делая панировочные сухари, которые могут добавить дополнительный слой текстуры любому блюду.

Можно использовать любой вид хлеба, и даже смесь даст интересный вкус. Я обнаружил, что домашние панировочные сухари имеют гораздо больший вкус, чем купленные в магазине, которые могут быть пресными и неинтересными. Кроме того, вы можете контролировать размер крошек и любых приправ, чтобы улучшить вкус. Используйте этот рецепт в качестве руководства, а затем экспериментируйте с забавными комбинациями!

Как приготовить панировочные сухари

  • Измельчите хлеб в кухонном комбайне.
  • Распределить в один слой на противне.
  • Выпекайте при температуре 300ºF (149ºC) в течение 10 минут.
  • Перемешать и выпекать до легкого поджаривания и высыхания.
  • Полностью остыть на противне.

Какой вид хлеба вы используете для панировочных сухарей?

В зависимости от желаемого вкуса и питательной ценности панировочные сухари можно приготовить из любого вида хлеба. Закваски, безглютеновые, с низким содержанием углеводов, цельнозерновые, белые, цельнозерновые, французские булочки, булочки для гамбургеров или хот-догов — все это отличный выбор. Хлеб деревенского типа дает более плотные крошки по сравнению с обогащенным хлебом, таким как белые ломтики сэндвичей или булочки.

Свежий хлеб по сравнению со старым хлебом

Лучше использовать хлеб, который не был выпечен свежим в тот же день. Если дать высохнуть и затвердеть в течение нескольких дней при комнатной температуре, его будет легче разложить в кухонном комбайне. Если у вас есть свежий хлеб, вы можете нарезать его на ломтики и подогреть в тостере или в духовке при температуре 300ºF (149ºC), чтобы в течение нескольких минут удалить часть влаги, а затем охладить перед употреблением.

Вам нужно срезать корку?

Нет, корочку можно оставить. Если вы хотите более однородный цвет, обрежьте более темные края. Я держу коллекцию краев сэндвичей с арахисовым маслом и желе моего сына, чтобы сэкономить на приготовлении панировочных сухарей. Корочка на самом деле имеет много вкуса из-за подрумянивания Майяра!

Как сделать хлебные крошки меньше?

Кухонный комбайн хорошо справляется с приготовлением мини-крошек, но не так хорошо, как купленные в магазине. После сушки панировочных сухарей и их охлаждения просто добавьте их обратно в кухонный комбайн и взбивайте, пока не будет достигнут желаемый размер. Вы также можете растолочь их в полиэтиленовом пакете скалкой.

Как приготовить панировочные сухари без кухонного комбайна?

Если у вас нет кухонного комбайна, чтобы разламывать хлеб на более мелкие кусочки перед выпечкой, вы также можете нарезать хлеб кубиками размером ¾ дюйма или разорвать на мелкие кусочки. Перемешайте и выпекайте, пока хлеб не станет сухим и слегка поджаренным. Этот процесс похож на приготовление гренок. После того, как панировочные сухари остынут, добавьте их в большой закрывающийся пакет, который частично запечатан. Аккуратно с помощью скалки раскрошите поджаренный хлеб в мелкие крошки.

Можно ли использовать замороженный хлеб?

Да, замороженный хлеб можно хранить для последующего использования. Просто полностью разморозьте на столе перед обработкой. Мне нравится класть хлеб на противень поверх бумажного полотенца, чтобы оно впитало лишнюю воду. Если хлеб все еще слишком влажный, вы можете поджарить его или подогреть в духовке перед использованием, как свежий хлеб.

Хранение

Переложите панировочные сухари в герметичный контейнер, чтобы свести к минимуму свободное пространство над воздухом. Вы также можете поместить их в закрывающийся пластиковый пакет и поместить его в контейнер. Барьер гарантирует, что естественная влажность воздуха не приведет к черствению хлебных крошек слишком быстро. При комнатной температуре они хранятся до 1 месяца или до 3 месяцев в замороженном виде.

Как приготовить итальянские панировочные сухари

Итальянские панировочные сухари представляют собой смесь острых приправ и сушеных трав:

  • 1 чашка домашних панировочных сухарей
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ⅛ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы

Не стесняйтесь регулировать количество приправ. Если у вас нет готовой смеси итальянских приправ, вы можете использовать сушеный базилик, орегано, розмарин, тимьян, шалфей и майоран в любой желаемой консистенции.

Другие рецепты хлеба

  • Чесночный хлеб
  • Хлеб из цукини
  • Маффины из кукурузного хлеба

Почему перед выпечкой хлеб следует измельчать на более мелкие кусочки?

Все дело в увеличении площади поверхности для эффективного удаления как можно большего количества влаги. Нарезая на мелкие кусочки, тепло духовки может быстро выгнать внутреннюю воду в структуре мякиша. Умеренная температура духовки выше точки кипения воды (300 градусов) мягко испаряет влагу, слегка подрумянивая и поджаривая.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

  • ▢ 4 унции хлеба (4 чашки, нарезанные кубиками), нарезанные на 1-дюймовые кубики

  • Установите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте до 300ºF (149ºC).

  • Положите нарезанный кубиками хлеб в кухонный комбайн. Обрабатывайте на высокой скорости в течение 30 секунд для грубых хлебных крошек или 1 минуту для мелких хлебных крошек.

  • Переложить на большой противень или два маленьких противня. Равномерно распределить в один слой на сковороде.

  • Выпекайте 5 минут, перемешайте и выпекайте еще 5 минут. Панировочные сухари должны слегка подрумяниться и стать сухими на ощупь.

  • Выпекайте еще от 2 до 5 минут до полного высыхания.

  • Дайте панировочным сухарям остыть на противне в течение 10–15 минут.

  • Переложить в герметичный контейнер для хранения.

  • Чтобы получить еще более мелкие панировочные сухари, добавьте их в кухонный комбайн и взбивайте, пока не будет достигнут желаемый размер.

  • Кухонный комбайн

  • Выход рецепта : 2 чашки панировочных сухарей.
  • Итальянские панировочные сухари: Смешайте 1 чашку испеченных и охлажденных панировочных сухарей с 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/8 чайной ложки чесночного порошка, 1/8 чайной ложки лукового порошка и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Домашние панировочные сухари

Количество на порцию

Калории 153 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Fat 1g 2%

Sodium 294mg 12%

Potassium 103mg 3%

Carbohydrates 28g 9 %

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 5G 10%

кальций 78 мг 8%

Железный 2 мг 11%

Железный 2 мг 11%

.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Как приготовить панировочные сухари | Рецепт небольшой партии

Джоани Зиск Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Перейти к рецепту

Простой домашний рецепт панировочных сухарей из остатков хлеба. Идеально подходит для приготовления фрикаделек, покрытия курицы и запеканки.

Меня часто спрашивают, как использовать остатки хлеба. Если вы готовите для себя или живете в небольшом доме, хлеб — это то, что чаще всего уходит в отходы. Вместо того, чтобы выбрасывать последние несколько ломтиков хлеба или хрустящие края буханок, используйте их для приготовления панировочных сухарей. Как только вы увидите, насколько прост этот рецепт панировочных сухарей, вы никогда не захотите снова покупать упакованные панировочные сухари.

Всего 5 минут на подготовку и 10 минут в духовке, и вы получите вкусные домашние панировочные сухари, готовые к использованию в качестве покрытия, переплета или начинки.

Варианты рецептов

Вы можете использовать любой вид хлеба. Имейте в виду, что вкус хлеба, например, ржаного, будет влиять на вкус крошек.

Если вы хотите, чтобы ваши крошки были более мелкими, перемалывайте кусочки хлеба сильнее.

  1. Панировочные сухари и гренки делаю одинаково. Нарежьте или порвите хлеб на кусочки, смешайте с оливковым маслом, солью и травами.
  2. Положите хлеб на противень и запекайте до хрустящей корочки.
  3. После того, как кусочки хлеба остынут, переложите их в пакет с застежкой-молнией и раскатайте скалкой.
  4. Переложите в герметичный контейнер или пакет и храните до тех пор, пока не будете готовы к использованию.

Итальянские панировочные сухари — один из моих любимых видов и один из самых популярных.

Вам понадобится:

  • 2 чашки нарезанных или порванных кусочков хлеба
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ⅛ чайной ложки чесночного порошка
  • ⅛ чайной ложки кошерной соли

Шаги:

  1. Поместите хлеб в Миксерную чашу. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы все кусочки хлеба были хорошо покрыты ингредиентами.
  2. Переложите в форму для выпечки и запекайте в предварительно разогретой до 400 градусов F (200 градусов C) духовке в течение 10 минут.
  3. Когда хлеб остынет, растолочь его до мелкой консистенции.

Часто задаваемые вопросы

Какой хлеб лучше всего использовать для панировочных сухарей?

Можно использовать практически любой вид хлеба. Вот мои любимые виды:
Закваска
Французский хлеб
Итальянский хлеб
Остатки круассанов или булочек
Толстый нарезанный хлеб для сэндвичей

Что такое панировочные сухари?

Панировочные сухари, изображенные здесь, представляют собой более толстые панировочные сухари, похожие на панировочные сухари. Этот тип крошки хорош для посыпки запеканок и для покрытия.
Панко — это вид панировочных сухарей, и что отличает его от других видов, так это тот факт, что он сделан из белого хлеба. Хлеб, использованный на этих фотографиях, — французский хлеб.

Как хранить домашние панировочные сухари?

Поскольку панировочные сухари, приготовленные с нуля, могут содержать небольшое количество влаги, их лучше хранить в морозильной камере.
При хранении в кладовой влажность может привести к быстрому росту плесени. Если хранить их в герметичном контейнере в морозильной камере, панировочные сухари дольше останутся свежими.
Замороженные панировочные сухари быстро оттаивают, потому что они очень маленькие. Им нужно очень мало времени, чтобы разморозиться, поэтому просто добавляйте их в свои рецепты по мере необходимости.
Панировочные сухари хорошо хранятся в морозильной камере до 1 месяца.

Советы экспертов

  • Убедитесь, что ваш хлеб сухой, но не твердый.
  • Панировочные сухари можно приготовить практически из любого вида хлеба. На самом деле, мне нравится держать пакет в морозильной камере, куда я кладу кусочки хлеба, пока у меня не будет достаточно, чтобы приготовить небольшую партию.
  • Вы можете приготовить панировочные сухари без глютена, используя безглютеновый хлеб.
  • Экспериментируйте с различными травами, свежими или сушеными.
  • Вы также можете измельчить хлеб в кухонном комбайне, но, поскольку это рецепт для небольших партий, мне проще использовать скалку для измельчения поджаренного хлеба. Если вы используете кухонный комбайн, поместите поджаренный хлеб и другие ингредиенты в основание комбайна и взбивайте до получения желаемой консистенции.
  • Посыпать макароны
  • Используйте их в качестве начинки для салата
  • Смешайте их с фрикадельками из индейки, мясным рулетом или одним гигантским фрикадельком
  • Добавьте их к макаронам с сыром
  • Покройте ломтики баклажанов пармезаном

Я использую противень с бортиками и либо скалку или кухонный комбайн в этом рецепте панировочных сухарей. Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот рецепт панировочных сухарей или любой другой рецепт на One Dish Kitchen, сообщите мне, понравился ли он вам, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете снимок, пожалуйста, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

  • Противень

  • Скалка

  • ▢ 2 стакана нарезанного кубиками или порванного хлеба
  • ▢ 3 ст.0024
  • ▢ ▢ ⅛ чайной ложки сушеных трав (хорошо подходят сушеные травы (сушеный базилик, розмарин, прованские травы или чесночный порошок)

Стандарт США – метрическая система измерения

  • хлеба в миске среднего размера.Полейте хлеб оливковым маслом и добавьте соль и сушеные травы.Хорошо перемешайте и попробуйте один, чтобы убедиться, что он приправлен по вашему вкусу, при необходимости отрегулируйте количество соли и трав

  • Намажьте хлеб на небольшой противень. Выпекайте от 8 до 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Когда тосты остынут, раскатайте их большой скалкой и раскатайте до получения тонкой консистенции. Это может быть немного грязно, поэтому я рекомендую положить хлеб в пакет с застежкой-молнией, запечатать верх и использовать скалку, чтобы раздавить хлеб. Кроме того, вы можете смолоть хлеб в кухонном комбайне и взбивать, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Советы экспертов

  • Убедитесь, что ваш хлеб сухой, но не твердый.
  • Панировочные сухари можно приготовить практически из любого вида хлеба. На самом деле, мне нравится держать пакет в морозильной камере, куда я кладу кусочки хлеба, пока у меня не будет достаточно, чтобы приготовить небольшую партию.
  • Вы можете приготовить панировочные сухари без глютена, используя безглютеновый хлеб.
  • Экспериментируйте с различными травами, свежими или сушеными.
  • Вы также можете измельчить хлеб в кухонном комбайне, но, поскольку это рецепт для небольших партий, мне проще использовать скалку для измельчения поджаренного хлеба. Если вы используете кухонный комбайн, поместите поджаренный хлеб и другие ингредиенты в основание комбайна и взбивайте до получения желаемой консистенции.

Пищевая ценность

Панировочные сухари небольшими партиями

Количество на порцию (1 порция)

Калории 165 Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fat 11g 17%

Saturated Fat 2g 13%

Sodium 218mg 9%

Potassium 51mg 1%

Углеводы 14 г 5%

Fiber 1g 4%

Sugar 2g 2%

Protein 3g 6%

Calcium 39mg 4%

Iron 1mg 6%

* Percent Суточная норма основана на диете на 2000 калорий.

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Получайте наши последние рецепты порций! Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень One Dish Kitchen!!

О Джоани Зиск

Джоани Зиск является создателем OneDishKitchen.com, сайта номер один, посвященного рецептам на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу. Ее веб-сайт заполнен сотнями простых и вкусных рецептов, специально предназначенных для тех, кто готовит на одного. Джоани является автором «The Ultimate Cooking For One Cookbook», и ее рецепты и фотографии еды были представлены в различных публикациях, включая TODAY.com, Huffington Post, Real Simple, Self.com, Women’s Day, Buzzfeed и другие. Приходите поздороваться и подписывайтесь на Джоани в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и LinkedIn.

Взаимодействие с читателями

Рецепт поджаренных панировочных сухарей | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

26.01.2010

Я продолжаю думать про себя: какое благословение иметь возможность использовать то, что дал нам Бог, и создавать что-то новое! Я уже делаю свой собственный хлеб, и теперь я могу убрать еще 1 вещь из списка покупок, Панировочные сухари!! ЭТОТ РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ!! Я запекла свои, пока они не стали хрустящими, а затем дала им остыть, около 5 минут, затем положила их в блендер, и ВА-ЛА, у нас были свежие панировочные сухари! Мне не нужно было беспокоиться о том, что именно было в них или что эта компания сделала, чтобы «сделать их лучше», потому что я даже был тем, кто делал хлеб. Слава Богу, от Которого исходят ВСЕ благословения. Да благословит Бог остаток дня!

Читать Подробнее

Полезно (173)

78 Рейтинги

  • 5 Звездные значения: 70
  • 4 Звездные значения: 8
  • 3 Звездные значения: 0
  • 2 Звездные значения: 0
  • 1 Звездные значения: 0

Рейтинг: 5 звезд

26.01.2010

Я продолжаю думать про себя, какое благословение иметь возможность использовать то, что Бог дал нам, и делать что-то новое! Я уже делаю свой собственный хлеб, и теперь я могу убрать еще 1 вещь из списка покупок, Панировочные сухари!! ЭТОТ РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ!! Я запекла свои, пока они не стали хрустящими, а затем дала им остыть, около 5 минут, затем положила их в блендер, и ВА-ЛА, у нас были свежие панировочные сухари! Мне не нужно было беспокоиться о том, что именно было в них или что эта компания сделала, чтобы «сделать их лучше», потому что я даже был тем, кто делал хлеб. Слава Богу, от Которого исходят ВСЕ благословения. Да благословит Бог остаток дня!

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2009

Я положил тост в большой пластиковый пакет для заморозки и прокатил по нему скалкой, чтобы растолочь хлеб в крошку. Легко и быстро, лайк!

Оценка: 5 звезд

22.03.2008

Отлично получилось! Однако немного более трудоемкий, чем я думал. Я выпекала полчаса, и они были немного мягкими в середине. В следующий раз буду печь 35-40 минут, чтобы они пропеклись.

Рейтинг: 5 звезд

13.08.2008

Всегда отлично работает! Использовали концевые ломтики (которые никому не нужны) и оставшиеся булочки — цельная пшеница, закваска, тыква, лук и т. Д.! Выпекать по 20 минут с каждой стороны, остудить, пропустить через кухонный комбайн. Перелейте в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере, чтобы сохранить свежесть. Спасибо за отличный рецепт!!

Рейтинг: 5 звезд

03.01.2009

Я нашел полную буханку хлеба, которую мы проигнорировали, и я не хотел тратить ее впустую. И снова Allrecipes не разочаровывает. Нашла этот рецепт и он отличный. Единственная разница в технике заключается в том, что я положила хлеб на противень, а не прямо на решетку. Время было идеальным. На следующий день приготовила отличный мясной рулет с панировочными сухарями из овсяных орехов.

Рейтинг: 5 звёзд

22.08.2011

Отличный способ израсходовать чёрствый хлеб, нарезки и прочее «нежелательное»! 😉 Иногда я делаю цельнозерновой хлеб, иногда смесь того, что есть под рукой. Если я не использую их сразу, я храню их в большом пакете на молнии в морозильной камере. Я предпочитаю оставлять их простыми и приправлять по мере использования, но мои любимые приправы включают орегано, базилик, тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, перец и тертый сыр пармезан.

Рейтинг: 5 звезд

28.02.2008

Отлично получилось! Лучшие панировочные сухари, которые я когда-либо делал. После того, как они подрумянились и остыли, я разломил их на кусочки и пропустил через кухонный комбайн по 3 кусочка за раз вместе с 1/4 чайной ложки итальянской приправы. Это было ароматно, свежо и ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

Рейтинг: 4 звезды

06.08.2008

попробуйте замочить хлебную закваску в небольшом количестве свежего чеснока и лука, обсушить и превратить в крошку….. killer

Рейтинг: 4 звезды

05.01.2012

Это отличный способ использовать старый хлеб. Я положила тост в пакет и раскрошила скалкой в ​​крошку. Не знаю, почему я никогда не думал об этом раньше. Думаю, для итальянских крошек можно просто добавить итальянскую приправу или другие травы. Спасибо, я буду давать этому много пользы.

Оценка: 5 звезд

16.01.2011

Этот рецепт отлично подходит для приготовления панировочных сухарей. Когда я заканчиваю их обработку, я добавляю соль, перец, итальянскую приправу, чесночный порошок, базилик, орегано и петрушку, чтобы получились итальянские панировочные сухари. Я больше никогда не покупаю крошки в магазине, а делаю их уже около года. Используйте их для панировки чего угодно, но я больше всего люблю курицу с пармезаном!!

Рейтинг: 5 звезд

03.01.2012

Вышло потрясающе! Быстрый вопрос, если кто-нибудь знает: если бы я сделал большую партию этого и хранил его в контейнере, как долго он продержался бы? Я не знал, сделал ли кто-нибудь его оптом и сохранил. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Рейтинг: 5 звезд

13. 09.2011

Ух ты, еще один способ избавиться от хлеба, который вот-вот испортится.

Рейтинг: 5 звезд

12.10.2011

Я использовала биглы, все виды хлеба! Идеальный!

Рейтинг: 5 звезд

13.02.2010

Я никогда не представлял, как легко сделать хлебные крошки, если потратить на это время. Как я сожалею обо всем хлебе, который я выбросил за эти годы! Я запекала ломтики на противне, а не прямо на решетке духовки. Я собираюсь добавить итальянскую приправу и сыр пармезан, чтобы получились панировочные сухари по-итальянски; мой любимый! Я планирую хранить его в морозильной камере из-за сыра и чтобы он оставался свежим. Спасибо, что открыли мне глаза на такую ​​простую вещь… И деньги, которые я сэкономлю, не тратя деньги на коробку магазинной еды.

Рейтинг: 5 звезд

28. 11.2011

Большое спасибо, Так просто пока не узнаешь как.

Рейтинг: 5 звезд

14.11.2012

Я кладу ломтики хлеба под жаровню своей духовки, и время подрумянивания проходит быстро. Я просто внимательно слежу за ним и переворачиваю ломтики, когда верх приобретает нужный мне оттенок коричневого. Вы можете положить ломтики в полиэтиленовый пакет и использовать скалку или раздавить руками, использовать блендер или кухонный комбайн.

Рейтинг: 5 звезд

18.12.2010

Такая простая вещь, а деньги экономит! Наверное, и здоровее. Я добавила несколько специй, которые были у меня дома: соль, перец, базилик, розмарин и петрушку. Я использую его на кастрюлях теперь все время.

Рейтинг: 5 звезд

06.08.2012

Так легко и свежо! Использовали цельнозерновой хлеб и одинокую цельнозерновую английскую булочку, которую почти готовы были выбросить. Хорошо поджаренный и высушенный в духовке… думаю, это было немного дольше, чем 1/2 часа… но не беспокойтесь. Я измельчила поджаренный хлеб в кухонном комбайне. Добавил немного морской соли, перца и сушеной петрушки и использовал эти крошки, чтобы обвалять и покрыть ломтики баклажанов. Отличное панировочное покрытие. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

27.07.2012

Отлично и просто… нужно было пройти 45 минут, а не указанные 30 минут. Чтобы *раскрошить*, я положил хлеб в галлоновый мешок и использовал тупой конец молотка для размягчения мяса.

Рейтинг: 4 зв. золотисто-коричневого цвета) и еще раз перемолоть в кухонном комбайне, чтобы панировочные сухари получились лучше прожаренными и более мелкого помола. Кроме того, это отличный способ использовать старый черствый хлеб в задней части холодильника.

Рейтинг: 5 звезд

28. 03.2011

Никогда больше не буду покупать магазинные панировочные сухари. Было здорово использовать хлеб и приправы, которые нравятся моей семье. Отличное дополнение к любой кладовой.

Оценка: 5 звёзд

26.09.2008

Я использовала цельнозерновой хлеб и панировочные сухари получились чудесно!

Рейтинг: 4 звезды

24.06.2011

Отличный стартовый рецепт. Я пытался найти соотношение крошек и приправ, но не смог найти, поэтому проверил этот рецепт. Я также использую форму для рулетиков с желе и время от времени их переворачиваю. Я крошу их на сковороде и использую скалку, чтобы получить крошки.

Рейтинг: 5 звезд

20.01.2020

О боже, не ставьте в духовку, положите в тостер, а затем положите в сэндвич-мешок, чтобы раздавить.

Оценка: 5 звезд

31. 07.2011

Отлично работает! Я регулярно поджариваю любой старый хлеб или булочки, которые у нас есть, и храню панировочные сухари в пакете для будущего использования.

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2017

Очень приятно, что домашние панировочные сухари так просто приготовить! Я использовал хлеб, который либо стал бы тостом, либо кормом для птиц, так что это отличный способ использовать старый хлеб. Я приготовила немного коричневого масла и добавила зубчик чеснока, когда сняла его с плиты, чтобы придать мягкий чесночный аромат. Я равномерно намазал смесью обе стороны ломтиков, прежде чем положить их прямо на решетку. Я должен признать, что забыл об этих ребятах и ​​оставил их в духовке чуть больше часа, но они были абсолютно идеальными! Может быть трудоемким, если вы ломаете хлеб руками, но, как предположил другой рецензент, отлично подойдет пластиковый пакет и скалка, и я буду использовать их с этого момента, чтобы сэкономить время и суженные пальцы. Я уверен, что они были бы фантастическими без коричневого масла, но я готовлю жареную курицу с крошками, поэтому я не считаю калории для этого блюда. Идеально подходит для тех, кто любит контролировать, что входит в их пищу. Не могу порекомендовать достаточно!

Рейтинг: 5 звезд

18.03.2013

Большое спасибо за этот базовый рецепт! Я сбрызнул свой спреем из оливкового масла, добавил чесночную соль, измельчил итальянские приправы и посыпал сверху с обеих сторон. Выпекала при 250 около 40-45 минут (использовал домашний хлеб — рецепт бабушки ВанДорен здесь). Совершенство!

Рейтинг: 5 звезд

28.04.2010

Отлично! Я использовала булочки для хот-догов и гамбургеров, которые лежали вокруг, а панировочные сухари были именно тем, что мне было нужно для другого рецепта.

Рейтинг: 5 звезд

21. 11.2019

Я смазываю хлеб маслом и кладу на него немного толченого чеснока. . . затем я просто вынимаю, когда все становится твердым, как камень, и использую процессор или блендер — КРАСИВО получаю мои кисло-сладкие мясные шарики. Я также добавляю 1-2 ст. л. сухой смеси для ранчо (продается в Costco в БОЛЬШОЙ пластиковой банке), если готовлю мясной рулет. Или, если я делаю буханку с ветчиной (сейчас примерно два раза в год) с глазурью, я фактически добавляю коричневый сахар в панировочные сухари, чтобы равномерно распределить базовый вкус глазури. .И, как указал другой плакат, добавьте немного итальянских трав, если делаете фрикадельки для итальянских блюд или в качестве итальянской начинки. Это приготовление пищи — попробуйте создать что-то свое уникальное — даже если это простая хлебная крошка. Храните их в стеклянных банках, чтобы они не попадали на свалки или в океаны. Коммерческие печи делают хлебные крошки очень сухими — мы не можем хранить их в холодильнике или в морозильной камере в течение короткого времени.

Рейтинг: 5 звезд

22.03.2009

Легко, и мне нравится, что я могу приправить их, как мне нравится!!!

Оценка: 5 звезд

08.06.2010

Они идеальны во всех отношениях. Я использовал несколько старых буханок хлеба и вуаля: панировочные сухари! УРА! БОЛЬШЕ НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ СУХИ!

Рейтинг: 5 звезд

04.01.2016

Просто и работает. Положите в полиэтиленовый пакет, чтобы он превратился в крошку, и прокатайте скалкой. Убирает беспорядок

Рейтинг: 5 звезд

05.07.2016

Получилось потрясающе! Храните остатки в морозильной камере на молнии. Никогда больше не тратьте деньги на магазинные панировочные сухари. Спасибо!!!

Рейтинг: 5 звезд

29. 01.2013

Я делал что-то подобное несколько лет назад, но забыл как. Спасибо, теперь это файл у меня в ящике с рецептами дополненной реальности, и я никогда больше не забуду. Мне также нравится использовать цельнозерновые панировочные сухари.

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2013

Сработало отлично. Очень простой. Я поставил свой на противень, и из-за этого это заняло больше времени, но метод надежный!

Оценка: 5 звёзд

01.04.2020

Сделали в точности как написано и получилось отлично. Спасибо

Рейтинг: 5 звезд

13.11.2018

Отлично и просто!

Рейтинг: 5 звезд

14.11.2012

Это работает, народ!! Кроме того, вы любите гренки в салате или супе? Вам нравится хлебный пудинг? Мораль здесь такова: НИКОГДА НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЧЕРСТИХ ХЛЕБ!!! Если вы не хотите есть его сразу, он очень хорошо хранится завернутым в бумажные полотенца в полиэтиленовом пакете, пока вы не будете готовы.

Рейтинг: 5 звезд

09.06.2015

Отличная стартовая база для панировочных сухарей. Добавьте любимые приправы и вуаля! Правда, пришлось варить дольше, чем указано.

Рейтинг: 5 звезд

24.06.2020

Соседи дали мне КУЧУ цельнозерновых булочек, так что это меня спасло. Теперь у меня есть планы сделать рыбные котлеты с панировочными сухарями. Я был рад иметь насадку для кухонного комбайна с моим погружным блендером.

Рейтинг: 5 звезд

28.09.2020

Так просто. Теперь я могу попробовать свой новый рецепт куриных крылышек во фритюре. Спасибо.

Рейтинг: 5 звезд

09.12.2018

Отличный рецепт! Получилось идеально!

Рейтинг: 5 звезд

22. 10.2018

Больше никогда не куплю панировочные сухари!!!!

Рейтинг: 5 звезд

08.03.2019

Не могу поверить, что пишу отзыв о приготовлении своих собственных панировочных сухарей, но этот рецепт был идеальным, когда у меня под рукой были только итальянские крошки и мне нужны были обычные.

Рейтинг: 5 звезд

11.08.2020

Это очень простой рецепт панировочных сухарей, но, как говорят некоторые рецензенты, хлеб может быть немного влажным в центре. Способ, которым я обошел это, заключается в том, чтобы поджаривать хлеб много раз на низком цикле, пока он не станет приятного золотистого цвета, а затем закончить его в духовке до тех пор, пока он не станет очень сухим. Идеально каждый раз!

Рейтинг: 5 звезд

01.10.2010

это было вкусно и ооочень вкусно. Я поджарил и положил в кухонный комбайн, добавил немного тимьяна, несколько гранул чеснока и немного кошерной соли, смешанной почти до порошка, затем добавил немного эву, чтобы придать ему немного тела. поджаренный поверх куриного тетразини, самый вкусный, который я когда-либо делал!!!

Рейтинг: 5 звезд

16.02.2013

Отличный рецепт. Я использовала сушку булочек для гамбургеров. Пшеничный и белый. После поджаривания я добавила соль, перец, сушеную петрушку, сушеный базилик и тертый пармезан. Использовал кухонный комбайн, чтобы сделать смесь тонкой. Добавьте раскрошенный бекон и положите поверх запеченного картофеля по рецепту. Ням!!!

Оценка: 5 звезд

26.04.2022

Это было очень легко сделать и отлично работало с другими рецептами. Я добавил несколько приправ, чтобы получилась идеальная куриная панировка: тимьян, розмарин, петрушка, орегано, базилик и чесночный порошок.

Рейтинг: 5 звезд

24.04.2021

Остатки хлеба я положила в морозилку. Когда я делаю панировочные сухари, я сначала измельчаю слегка размороженный хлеб в кухонном комбайне. Затем смешиваю базилик и орегано. Выложите на противень и запекайте, переворачивая хлеб, чтобы равномерно поджарить. Дайте остыть, пакет, заморозьте. Так мне больше нравится консистенция крошки, не превращается в пыль.

Рейтинг: 5 звезд

22.11.2020

Так просто и вкусно. Нравится возможность добавлять приправы… или нет! Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

06.07.2018

Идеальные панировочные сухари!

Рейтинг: 5 звезд

29.07.2015

Не могу поверить, что не сделал этого раньше. Это отличная вещь, чтобы сделать со всеми левыми концами буханки. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

03.04.2019

Хороший рецепт на скорую руку, когда не хватает панировочных сухарей. Супер легко сделать. Я держал свой в духовке в течение 45 минут, чтобы придать ему поджаристость, необходимую для того, чтобы он легко раскрошился в панировочные сухари.

Рейтинг: 5 звезд

27.07.2015

Прекрасные результаты! В большую партию добавили много итальянской приправы. Это ЛУЧШЕ, чем купленный в магазине, предотвращает выбрасывание черствого хлеба, а когда вы делаете его с нуля, вы на 100% уверены в том, что находится в вашей еде!

Рейтинг: 5 звёзд

11.12.2012

круто 🙂

Рейтинг: 4 звёзды . Я уверен, что этот метод работает хорошо, но я немного изменил свой, потому что я в основном использую хлебные корки, которые отрезаю от детского хлеба. Я держу бумажный пакет в холодильнике в течение недели и складываю в него все корочки. Затем выкладываю все коржи на противень. Они занимают всего около 10-15 минут, потому что обычно они уже в основном высохли.

Рейтинг: 4 звезды

24.09.2018

Зачем нужно использовать щипцы, чтобы положить хлеб на противень?

Рейтинг: 5 звезд

13.05.2020

Превосходно

Рейтинг: 5 звезд

08.09.2020

То, на что я надеялся. Следил точно.

Оценка: 5 звезд

25.02.2020

Работал хорошо, но я довел его до 300°С на такое же время и обнаружил, что он работает лучше.

Как сделать панировочные сухари | Полное руководство по домашним панировочным сухарям

Научиться делать панировочные сухари с нуля легко, приятно и это отличный способ использовать остатки черствого хлеба.

Есть много вкусных причин, по которым многие повара (и итальянские бабушки) предпочитают делать панировочные сухари. Эти причины включают взбивание достаточного количества крошек для одного рецепта (иногда вам нужно только немного) или дать черствому хлебу вторую жизнь.

Когда вы научитесь делать панировочные сухари, у вас появится больше выбора на кухне. Вы можете выбрать правильный тип (например, итальянские панировочные сухари или панировочные сухари панко), текстуру (например, мягкие панировочные сухари или сухие панировочные сухари) и вкус (например, закваска, приправы и т. д.) каждый раз, когда вы готовите с панировочными сухарями. .

Для приготовления домашних панировочных сухарей не нужно сложное оборудование. Вот наше полное руководство по приготовлению панировочных сухарей, включая советы по приготовлению панировочных сухарей и пошаговый рецепт панировочных сухарей.

Прыгание к разделу

  • Лучший хлеб, чтобы сделать хлебные крошки
  • Как приготовить хлебные крошки в кухонном комбайне
  • Как сделать хлебные крошки без пищевых комбайнов
  • , как сделать итальянские хлебные герметики
  • Как сделать Panko Drah -Crambs.
  • Способы использования панировочных сухарей
  • Рецепты панировочных сухарей и советы поварам

Лучший хлеб для приготовления панировочных сухарей

Панировочные сухари часто используются для покрытия внешней стороны продуктов, которые затем подрумяниваются (т. е. выпекаются или жарятся). В результате, когда вы взбиваете домашние панировочные сухари, вам обычно следует придерживаться более хрустящего хлеба — например, деревенского итальянского или выносливого французского багета. Подрумяненная корочка придает дополнительный вкус и цвет. Простой белый хлеб для сэндвичей также подойдет, но вам нужно, чтобы он был немного черствым.

Here’s a list of bread types that can be used to make breadcrumbs at home:

  • Sandwich bread (staler is better)
  • Sourdough
  • Baguette
  • Whole wheat
  • Gluten-free bread  
  • Pumpernickel
  • Rye хлеб
  • Остатки корочки для пиццы (серьезно!)

Большинство видов хлеба, включая кукурузный, можно превратить в домашние панировочные сухари. Тем не менее, важно помнить, для чего вы делаете панировочные сухари. Для жарки или панировки лучше всего подходят более сухие крошки. Для фрикаделек и начинки на День Благодарения лучше подойдет более влажная крошка.

Некоторые буханки более гидратированы, чем другие, поэтому, как правило, из более твердой буханки легче сделать сухие панировочные сухари. И, с другой стороны, более влажный хлеб (например, кукурузный хлеб или булочка) может быть лучше для более влажного рецепта.

Какой бы хлеб вы ни выбрали, первоначальная корочка хлеба (насколько хрустящая снаружи) и мякиш (насколько влажным внутри) могут сформировать окончательную текстуру панировочных сухарей. Попробуйте приготовить панировочные сухари из разных видов хлеба и посмотрите, какой из них лучше всего подходит для ваших рецептов. Вы также можете готовить гренки в течение большего или меньшего времени, чтобы отрегулировать, насколько сухими или мягкими станут ваши панировочные сухари.

Как сделать панировочные сухари в кухонном комбайне

Один из самых аккуратных и быстрых способов сделать панировочные сухари с нуля — это использовать кухонный комбайн. Для этого метода вы просто добавляете 1-дюймовые гренки (или очень черствые кубики) в кухонный комбайн. Затем вы пульсируете и обрабатываете, пока не образуется грубая крошка.

Это так просто!

Кухонные комбайны также могут помочь придать панировочным сухарям дополнительные ароматы, смешивая с крошками травы, цедру, соль, перец или специи. Ароматизированные панировочные сухари могут сделать разницу между жареной на сковороде рыбой, которая имеет яркий вкус, и филе, вкус которого в основном напоминает масло, в котором оно сидело.   

Как сделать панировочные сухари без кухонного комбайна

Не у каждого домашнего повара есть кухонный комбайн под рукой. Без проблем! В крайнем случае, вы можете использовать свой блендер — просто обязательно взбивайте гренки / черствый хлеб партиями. Сухой хлеб здесь лучше.

Острый нож поможет вам приготовить домашние панировочные сухари. Нарежьте хлеб на ломтики. Затем используйте нож, чтобы нарезать ломтики на полоски. Затем ваши полоски можно нарезать на все более мелкие кусочки, готовые для сушки в духовке или поджаривания на сковороде на плите.

В отсутствие блендера можно попробовать натереть черствый ломоть хлеба на терке для сыра. Натертые крошки хлеба затем можно выпекать при температуре 275 ° F в течение 10 минут, если вы планируете использовать их для панировки или жарки.

Тем не менее, один из самых простых методов также является одним из наших любимых и техники, которую мы покажем вам в этом видео. Высушив хлеб, пересыпьте гренки в коричневый бумажный пакет или пластиковый пакет с застежкой-молнией. Запечатайте пакет, затем взбивайте гренки скалкой, пока не получится хрустящая золотистая каша.

Как приготовить итальянские панировочные сухари

Хотя стандартного рецепта приготовления итальянских панировочных сухарей не существует, панировочные сухари в Италии обычно готовят из черствого хлеба ( pane raffermo ). Итальянские панировочные сухари, в отличие от их французского кузена, включают в себя корку хлеба.

Некоторые итальянские повара добавляют в раскрошенный сухой деревенский хлеб крекеры или гриссини (тонкие хлебные палочки) для дополнительной хрустящей корочки, особенно когда панировочные сухари предназначены для сковороды.

В продуктовых магазинах Северной Америки продукты с маркировкой «итальянские панировочные сухари» часто содержат сушеный орегано и сушеную петрушку. Для более свежего итальянского подхода к этой идее, измельчите ломти хлеба в кухонном комбайне в течение 1 минуты, чтобы образовались крошки. Затем продолжить обработку следующими ароматическими добавками: 

  • 1 чайная ложка свежего розмарина
  • 1 чайная ложка свежего орегано
  • 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 гриссини   хлебные палочки
  • Соль и перец по вкусу

После смешивания поджарьте ароматные «итальянские» крошки на сковороде с антипригарным покрытием (масло не требуется). Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, пока панировочные сухари не станут золотистыми.

Как приготовить панировочные сухари панко

Панко — это очень сухие панировочные сухари в японском стиле. Они воздушные. Они хрустящие. И они больше, чем крошки в европейском стиле. В Японии тесто для хлеба на самом деле распыляют на нагретые металлические сковороды, чтобы создать фирменные осколки панко. В отличие от рецептов панировочных сухарей, приведенных выше, панировочные сухари готовятся только из белого хлеба.

Чтобы узнать, как приготовить панировочные сухари в стиле панко в домашних условиях, воспользуйтесь простым рецептом. С половины буханки нарезанного белого хлеба для сэндвичей срежьте корки. Приблизительно измельчите белый хлеб в кухонном комбайне в течение одной минуты. Помните: ваша цель здесь — большие куски, а не мелкие и песчаные. Приготовьте крупные крошки на металлической сковороде при температуре 300 ° F в течение 10 минут. Дайте полностью остыть перед хранением.

8 способов использования панировочных сухарей 

1. Покройте запеканку

Посыпьте вашу любимую пикантную запеканку или запеченные макароны с сыром хрустящим слоем панировочных сухарей. Мягкие блюда могут выиграть от некоторого контраста текстуры, поэтому не забудьте перед выпечкой смешать панировочные сухари с небольшим количеством растопленного сливочного или оливкового масла, чтобы они стали хрустящими.

2. Хлеб Жареные продукты

Панировочные сухари, как и кукурузная мука, становятся хрустящими при соприкосновении с шипящим маслом или горячим воздухом. Если вы любите жареные итальянские аранчини или жареные на воздухе палочки из моцареллы, панировочные сухари могут покрыть овощи, злаки или белки.

3. Обогащайте фрикадельки, мясные рулеты или гамбургеры

Панировочные сухари или ломти хлеба являются ключевым компонентом фрикаделек в итальянском стиле. Они добавляют стабильности и структуры еде, которая в противном случае рассыпалась бы в кастрюле с красным соусом. Панировочные сухари также могут помочь сделать мясной рулет и гамбургеры более твердыми.

4. Паста с кладовой

Чтобы приготовить простое и сытное блюдо из макарон, загляните в кладовую. Сначала разогрейте оливковое масло в сковороде с измельченным чесноком и двумя филе анчоусов. Поджарьте панировочные сухари в приправленном масле, добавив нарезанную свежую петрушку. Смешайте пасту с хрустящими панировочными сухарями и щепоткой соли и перца, чтобы закончить. Чтобы приготовить острое и ароматное блюдо, попробуйте наш Aglio e Olio.

5. Придайте овощам хруст

Поднимите жареный лук-порей или спаржу во фритюре на новый уровень, украсив их одной или двумя ложками панировочных сухарей из оливкового масла, смешанного с цедрой лимона. Вы также можете приготовить вкусные запеченные помидоры, посыпав нарезанные помидоры панировочными сухарями, чесноком, травами и оливковым маслом и запекая до золотистого цвета.

6. Сгущение супов

Крошки могут размягчиться в суповом бульоне, делая вкус более густым и деревенским. Поскольку вы добавляете крошки здесь для текстуры, рекомендуется использовать не приправленные, более мелкие панировочные сухари.

7. Мидии Elevate

Южно-итальянские повара пекут мидии с панировочными сухарями, рисом, ароматными травами и чесноком. Пока мидии готовятся, часть панировочных сухарей впитает сок моллюсков, а верхушка подрумянится.

8. Акцентируйте свой салат

Измените свой салат, отказавшись от гренок. Вместо этого смешайте выбранный вами хрустящий овощ (например, нарезанный фенхель или размятую капусту) с поджаренными орехами пекан и панировочными сухарями.

Панировочные сухари Рецепты и советы повара

Панировочные сухари могут украсить повседневные блюда. Теперь, когда вы знаете, как приготовить панировочные сухари в домашних условиях, вам больше не придется выбрасывать черствый хлеб. Независимо от того, жарите ли вы, начиняете или обогащаете свои блюда, панировочные сухари являются основным продуктом, который вам не нужно заказывать в супермаркете.

Хлеб сам выбери. Сделайте свои собственные крошки. Попробуйте другой вид панировочных сухарей, чтобы получить другой результат на ужин.

Хотите узнать больше о том, как сделать панировочные сухари? Ознакомьтесь с нашим проверенным рецептом панировочных сухарей ниже.

Как самостоятельно приготовить панировочные сухари (с кухонным комбайном или без него)

Автор: Автор Adina

Опубликовано  — Последнее обновление:

Делиться заботой!

170 акции

Как приготовить панировочные сухари, свежие или сушеные, в кухонном комбайне или без него. Рецепт домашних итальянских панировочных сухарей прилагается.

И используйте для приготовления хлеба с шоколадной крошкой, сырных клецок или куриных наггетсов.

Как приготовить панировочные сухари дома?

Вы когда-нибудь пекли панировочные сухари? Я делаю это все время, я думаю, что я не покупал ничего в течение многих лет. Ну, кроме панко, они еще что-то.

Но когда дело доходит до обычных сухих или свежих панировочных сухарей, я никогда не покупаю их. Не то, чтобы они были плохими, я покупал их в булочной, только из хлеба и без консервантов. И не то, чтобы они были дорогими, они всегда очень дешевые.

Но бывают случаи, когда я либо покупаю слишком много хлеба, либо мы едим что-то еще на ужин, или что-то еще. Всегда бывают моменты, когда у вас его слишком много. Итак, пришло время домашних панировочных сухарей, я бы никогда не подумал ничего выбрасывать.

Можно приготовить два вида: сушеный или свежий. И два способа сделать их, с кухонным комбайном или без него.

Какой хлеб использовать?

  • Все, что у вас осталось.
  • Если по рецепту конкретно требуются свежие белые панировочные сухари, я покупаю немного белого хлеба и оставляю его на прилавок на день или около того.
  • В остальных случаях я использую обычный немецкий смешанный хлеб, который готовится как из цельнозерновой, так и из белой муки. Или со смесью ржаной, белой и цельнозерновой муки. Если у меня остались тосты, я их тоже использую.
  • Чего я бы не стал использовать, так это нарезанного из супермаркета хлеба, очень мягкого, пушистого и сладкого. Если бы я использовал это, то обязательно в сочетании с другим более вкусным сортом, я не выношу его сладости.

Как сделать панировочные сухари с едой процессор?

Сушеные:

  • Чаще всего я делаю их из черствого хлеба. Самый простой способ — использовать хороший кухонный комбайн.
  • Нарежьте хлеб и нарежьте его мелкими кубиками. Оставьте корочку.
  • Поместите кубики на поднос и оставьте поднос на столе, пока они полностью не высохнут и не затвердеют. Вы обязательно должны нарезать хлеб перед сушкой, трудно разломать ломтики на кусочки, когда они твердые.
  • Убедитесь, что кухонный комбайн, который вы используете, справится с сухим хлебом. Я использую Термомикс.
  • Когда кусочки высохнут, поместите их в кухонный комбайн небольшими партиями. Не заполняйте кухонный комбайн слишком сильно, лучше делать меньшие порции.
  • Во-первых, это не приведет к чрезмерной нагрузке на кухонный комбайн. Тогда это позволит вам контролировать степень грубости, вы можете решить, должны ли они быть мельче или грубее. Пульсируйте, пока не добьетесь желаемой консистенции.

Свежий:

  • Используйте хлеб возрастом 1-2 дня, не допуская его полного высыхания.
  • Разломайте или нарежьте на более мелкие кусочки, поместите в кухонный комбайн и измельчите до желаемой степени измельчения.

Погружной блендер

  • Вы также можете использовать хороший погружной блендер , однако при приготовлении панировочных сухарей я предпочитаю использовать более мощный кухонный комбайн, я всегда беспокоюсь о том, что блендер не справится с подсушенным хлебом .
  • При использовании погружного блендера обрабатывайте только небольшие партии за один раз.

Как сделать панировочные сухари без еды процессор?

  • Поместите небольшие порции сушеного хлеба в качественные пакеты для заморозки.
  • Закройте пакет, положите его на твердую поверхность и разомните хлеб дном тяжелой кастрюли или прочной скалкой.
  • И вы также можете сделать свежие панировочные сухари без кухонного комбайна.
  • В этом случае поместите нарезанный хлеб в пакеты для заморозки и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 2–3 часа или дольше.
  • Вы можете заморозить остатки хлеба, если в будущем планируете делать свежие панировочные сухари.
  • После того, как хлеб заморозится, натрите ломтики на терке.

Как приготовить итальянские панировочные сухари в дом?

  • Добавьте мелкую морскую соль, перец и травы.
  • Вы можете использовать готовую смесь итальянских трав и просто добавить соль, перец и, возможно, немного лука и чесночного порошка.
  • Или типичные сушеные итальянские травы, такие как орегано, базилик, тимьян, розмарин, петрушка.
  • Для французской приправы к панировочным сухарям смешайте примерно 1 стакан панировочных сухарей с примерно 1 ½ чайной ложки прованских трав, солью и перцем.

Как хранить?

  • Свежие домашние панировочные сухари можно хранить несколько дней в холодильнике. Их следует хранить в герметичных контейнерах.
  • Если у вас есть большое количество, поместите их (простые или с приправами) в пакеты для заморозки, разровняйте их в пакете (у вас не должно быть комка), хорошо закройте пакеты и поместите в морозильную камеру. Они будут храниться несколько месяцев.
  • Когда вам понадобится, достаньте необходимое количество из пакета и дайте оттаять на столе в течение нескольких минут, они разморозятся очень быстро.
  • Сухие домашние панировочные сухари можно хранить несколько недель при комнатной температуре в герметичном контейнере.
  • Они также дольше хранятся в замороженном виде. Упакуйте, разморозьте и используйте, как описано выше.

А вот несколько рецептов с использованием некоторых из этих панировочных сухарей:

Запеченные шарики из брокколи и цветной капусты с сыром

Muhammara Dip с жареным перцем и грецкими орехами

Классические шотландские яйца рецепт

сочные фрикадельки из говядины цуккини с пармезаном

  • ▢ Высушенные хлебные крошки:
  • ▢ Стильный хлебный хлеб с белой хлебной хлебной хлебной хлебной хлеб. ▢ Свежие панировочные сухари:
  • ▢ 1-2-дневная выдержка хлеба Смешанный хлеб: ржаной, цельнозерновой, из белой муки или белого хлеба или согласно рецепту
  • ▢ Итальянские панировочные сухари:
  • ▢ 1 чашка сухих панировочных сухарей или 1 ½ к 2 чашки свежих панировочных сухарей
  • ▢ ¼ teaspoon dried oregano
  • ▢ ¼ teaspoon dried basil
  • ▢ ¼ teaspoon dried parsley
  • ▢ ¼ teaspoon dried thyme optional
  • ▢ ¼ teaspoon dried rosemary optional
  • ▢ ½ teaspoon garlic powder
  • ▢ ¼ teaspoon onion порошка
  • ▢ ½ чайной ложки морской соли
  • ▢ ½ чайной ложки черного перца
Сухие панировочные сухари:

  • Нарежьте черствый хлеб небольшими кубиками. Разложите кубики на противне и оставьте на столе до полного высыхания, желательно на ночь.

  • Поместите кубики хлеба в кухонный комбайн. Если у вас есть большое количество хлеба, обработайте кубики хлеба в несколько заходов. Пульсируйте, пока не достигнете желаемой степени грубости.

  • Если вы готовите сухарики без кухонного комбайна, поместите кубики хлеба (порциями) в пакеты для заморозки хорошего качества. Закройте пакет и раздавите хлеб дном сковороды или прочной скалкой.

  • Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре в течение нескольких недель. В замороженном виде панировочные сухари хранятся несколько месяцев. Выньте необходимое количество из пакета для заморозки и дайте разморозиться в течение нескольких минут на прилавке.

Свежие панировочные сухари:

  • Разломайте или нарежьте хлеб на более мелкие кусочки. Импульс в кухонном комбайне, чтобы достичь желаемого уровня грубости.

  • Если вы готовите свежие панировочные сухари без кухонного комбайна, поместите кусочки хлеба в пакет для морозильной камеры и заморозьте примерно на 2–3 часа или до готовности к употреблению.

    No related posts.

Автор записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *